第98章 美食街
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养不熟的白眼狼此时也在心底暗戳戳的担忧着摇钱树的身体呢,毕竟之前明珠需要卧床养胎直到生产的事他也是听了一耳朵的,虽然后来看着明珠上蹿下跳健壮的跟个小牛犊子似的,却已经在心里落下了体虚的印象。
如今看着这个大的不正常的肚子,九爷心里决定,等到孩子出生了,不管明珠有没有在了,都封个大大的红包给他们。谁叫他们老娘是个摇钱树,帮自己想出了那个好的主意。
虽然筹备的过程艰难了点,但是,想到企划书里写的规模和效果,九阿哥就兴奋,这怎么可能不赚钱,到时候又是一个青云阁般的钱罐子啊!
民以食为天,这便是明珠出的主意。整体规划便是弄一条美食街。当然,这美食街不是现代那种小摊子凑在一起凑成的美食街。相反的,明珠走的是高档路线。
在北京城这地界,只有高级货才能赚大钱。
街道两边规划的整整齐齐的。街道面积虽然不大,但是布置绝对优雅。每个店铺前都有花台。
好的装修有两种极端,要么高档优雅,符合身份,要么便新奇有趣,乡野气息。符合气节。
高档花费太多,且和吃食又不大挨边,索性便统统做成曲径通幽的雅致模样。
店铺的面积都不大相同,小的有个十多二十平米,买个小吃食之类的也够了,大的有几百平米,可以专做酒楼生意,共同点就是后面都有一个大大的院子。根据布景不同分成大大小小若干的雅座。既可以欣赏风景,又不会彼此打扰。
明珠取了巧,藤椅,树桩,木板竹帘,甚至秋千摇椅都弄了出来,这些还都是坐的东西,根据景致不同分别设计。有点像是主题酒店一般,舒适,新奇。务必做到以特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;觉得新奇的同时又将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。
所以那些店装修好之后,九阿哥看到后就忍不住在自家花园里也弄了一套,天天呼朋唤友的大肆炫耀一番。如今北京城说的是名字的,都知道九阿哥在筹备一条美食街。都暗戳戳的等着看笑话呢。
至于吃食,都是九阿哥派人到各地取经,寻来的特色美食。亲了专门的厨师。有的店也许专门买一样小吃食,有的也可以弄出个满汉全席。
唯一的要求便是“地道”。争取原汁原味的呈现出美食背后的故事与味道。
明珠看了看九爷拿来的资料,稍稍研究了一下,就觉得好像少了些什么。
“少了什么?”九阿哥满腔鸡血被明珠一句话给扑灭了。赶忙皱着眉头问道,心里却隐隐有丝不屑,不就是看爷出了风头,鸡蛋里挑骨头么!哼!爷倒要看看你还能说出些什么。
明珠看着九阿哥不服气的脸,心里觉得好笑,本是不知不觉说出的话,却让他这般不服气,这才是真正的小孩子脾气呢,死犟!真应该让老戴来瞧瞧。姐和他比起来可成熟多了。
挑了挑眉,明珠说道“你这条美食街囊括了全大清的各地美食,那些老饕们也许会时常来,但是还是少了一点刺激,没能刺激到顾客的g点。”
“什么是鸡点?有啊,白条鸡,黄焖鸡,烤鸡这街上都有。你还要什么鸡?”九爷冷哼一声,赶紧反驳到。一脸看热闹的心态,瞅着明珠,脸上写满了“我看你还有什么鬼把戏”的字样。幼稚的模样让明珠都不想理会他了,感觉掉价。
“是这样的,你看那倩女阁和青云阁生意火爆,除了他们的产品与服务以外,最重要的是什么?”明珠缓缓诱导着。
“什么?”不就是东西多,东西好么?还有什么?胤禟有些傻脸了。想不通明珠说的是什么。
“就是刺激,倩女阁和青云阁的贵宾卡是一种身份的象征,且每月推出的产品数目也不多,就是为了刺激顾客的攀比之心,只要不越矩,他们都是什么贵买什么不管喜好,这是面子问题。面子,这是一个人的脸面,为了脸面,啥事做不出来啊。但凡是人,都有攀比之心,也许不会和身份高出你很多的人比,但是和同意阶级,同一档次的人,不能不比。气量小的人都能被气死。你说这个刺激点重不重要?”明珠继续说道。
胤禟一脸的恍然大悟,我就说么!偌大的北京城里,不是没有比倩女阁和青云阁东西好的,可是大家伙怎么都扎堆的往这跑,就是自己,都不大稀罕穿自家铺子里送来的衣裳,就连身上这一身,都是青云阁这一季最抢手的货,统共就三件,太子一件,自己一件,剩下的好像被送到了三哥府里了。
为此,为了抢到这件“枫林晚”的主打系列的红枫,胤禟可是提前半个月遣奴才守在青云阁呢。花了他两千大银呢。
这一身英姿飒爽的束腰袍子,黑地配上细碎的大红枫叶,颇有侠士风范。可是给自己攒足了面子。老十天天跟在自己身后嚷嚷着。换下来给他穿穿。也不想想,俩人的身形差那么多,能穿的上么。就连老十三都一脸的羡慕。
虽然后来,他家福晋还是把衣服借去,原模原样的给老十做了一套。他乐颠颠的穿了两天就丢弃了。
谁人不知,青云阁的那一套被九爷抢去了,后面的人即使穿了,也知道那是自己家做的。与第一件意义不同。
可不就是堵着一口气,胤禟突然有种醍醐灌顶的感觉,顿时明了了,就是因为自己好面子这事,青云阁就从自己身上赚了多少钱,心里扒着手指这么一算,胤禟的脸彻底黑了。
可是,下次出新款还买不?
买!砸锅卖铁都要买!
这一次是自己买到了,下次倘若被别人给抢先了,岂不是更加的丢脸。必须买。
胤禟弄清楚之后,再次看向明珠的眼神已经不一样了。而这位神人,此时正优哉游哉的磕着瓜子,一脸的惬意,等着九阿哥消化这么多的东西。
“那咱们要怎么刺激顾客?难道爷也弄什么限量销售?”胤禟黑着脸问道,心里已经在扎小人了。
“不止,销量咱么可以让店里自己去定制,人手就那么多,多了他们也做不出来,反倒拉低了食物的水准。每天限量供应多少桌是他们的事,咱们要做的,是把这条街做成北京城一个面子的象征。做成一个流传千古的风流韵事。”吐掉嘴里的瓜子壳,明珠故弄玄虚道。冷了九阿哥这么久,不拿出点真本事来打压他,他的皇子的傲气再跳出来明珠之前的工作岂不白费。
明珠的打算是这样的。专门腾出一些铺子,做一些特殊的菜式——专门做私房菜。
这偌大的北京城里,豪门大院,勋贵权势,谁家没有一两个看家本领的菜式。特别是那些文人附庸风雅,喜欢研究吃食小札,真还有几家给弄出了名满京城的美食,但是也只能在家宴或者是赏花宴上才得以品尝一二。就是皇宫的御厨,哪个没有一两手拿手的好菜。
明珠的主意便是,请他们献出方子来,就以研究者的名字命名,且在店里大书特书一番菜肴背后的故事。就好比“东坡肉”一样,让研究者和菜肴一起流芳百世,流传千古。
这一下,那些文人骚客还不撒了欢的往这跑。那种炫耀的心态——看,这菜便是用我的名字命名的,以后咱们的子子孙孙都知道有我这么一个人,还有这么一件风流韵事。
一道菜一个故事。
男人么,不论为权为利的,追根究底,哪个不好名。这般轻松的便可以流芳千古,流传百事,为后世留名,那还不抢破脑袋的往前冲。
当然,这选拔条件也要几位严苛。不仅菜色要好吃,还要有故事,有特点。
看着屁颠屁颠离开的九阿哥,明珠丢掉手里的瓜子,拍拍手,接过莲草递来的银牙签剔了剔牙,这才晃晃悠悠的往后院走去。
去找戴铎睡觉觉去喽。
明珠边走,心里还边琢磨这事。有了这个点子,直到开业,应该都没自己啥事了吧。但是那两层的红利却是不能不给的。就两层了,多了还要吐出来,毕竟,这美食街搞大了,九阿哥一人也吃不下,到时候是分给康熙爷还是分给他最爱的八哥,都与自己无关了。反正自己的两层要分给娘家一层,也算是贴补娘家人了。至于其他的,明珠根本不管,只要时不时的出个主意便可。
好比那青云阁和倩女阁,不也是这样么,明珠只是每月申一下他们的设计方案,给点意见,再时不时的拿出把现代的理念和风格提点一二便可,剩下的,还不是由阁里专门的设计师去做主。
明珠只要躺平了收钱就可以了。
对了,提到收钱,戴铎说的,那些后续的金银应该也来了吧?去问问戴铎,啥时候交工资啊!好男人可不能藏私房钱。
想着,明珠笑弯了眉眼,脚下的步伐也不断的加大,吓得身后跟着的一群丫鬟们一个个铁青了脸,慌乱的围在当家奶奶身边,生怕她一个不稳,跌了下去。
养不熟的白眼狼此时也在心底暗戳戳的担忧着摇钱树的身体呢,毕竟之前明珠需要卧床养胎直到生产的事他也是听了一耳朵的,虽然后来看着明珠上蹿下跳健壮的跟个小牛犊子似的,却已经在心里落下了体虚的印象。
如今看着这个大的不正常的肚子,九爷心里决定,等到孩子出生了,不管明珠有没有在了,都封个大大的红包给他们。谁叫他们老娘是个摇钱树,帮自己想出了那个好的主意。
虽然筹备的过程艰难了点,但是,想到企划书里写的规模和效果,九阿哥就兴奋,这怎么可能不赚钱,到时候又是一个青云阁般的钱罐子啊!
民以食为天,这便是明珠出的主意。整体规划便是弄一条美食街。当然,这美食街不是现代那种小摊子凑在一起凑成的美食街。相反的,明珠走的是高档路线。
在北京城这地界,只有高级货才能赚大钱。
街道两边规划的整整齐齐的。街道面积虽然不大,但是布置绝对优雅。每个店铺前都有花台。
好的装修有两种极端,要么高档优雅,符合身份,要么便新奇有趣,乡野气息。符合气节。
高档花费太多,且和吃食又不大挨边,索性便统统做成曲径通幽的雅致模样。
店铺的面积都不大相同,小的有个十多二十平米,买个小吃食之类的也够了,大的有几百平米,可以专做酒楼生意,共同点就是后面都有一个大大的院子。根据布景不同分成大大小小若干的雅座。既可以欣赏风景,又不会彼此打扰。
明珠取了巧,藤椅,树桩,木板竹帘,甚至秋千摇椅都弄了出来,这些还都是坐的东西,根据景致不同分别设计。有点像是主题酒店一般,舒适,新奇。务必做到以特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;觉得新奇的同时又将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。
所以那些店装修好之后,九阿哥看到后就忍不住在自家花园里也弄了一套,天天呼朋唤友的大肆炫耀一番。如今北京城说的是名字的,都知道九阿哥在筹备一条美食街。都暗戳戳的等着看笑话呢。
至于吃食,都是九阿哥派人到各地取经,寻来的特色美食。亲了专门的厨师。有的店也许专门买一样小吃食,有的也可以弄出个满汉全席。
唯一的要求便是“地道”。争取原汁原味的呈现出美食背后的故事与味道。
明珠看了看九爷拿来的资料,稍稍研究了一下,就觉得好像少了些什么。
“少了什么?”九阿哥满腔鸡血被明珠一句话给扑灭了。赶忙皱着眉头问道,心里却隐隐有丝不屑,不就是看爷出了风头,鸡蛋里挑骨头么!哼!爷倒要看看你还能说出些什么。
明珠看着九阿哥不服气的脸,心里觉得好笑,本是不知不觉说出的话,却让他这般不服气,这才是真正的小孩子脾气呢,死犟!真应该让老戴来瞧瞧。姐和他比起来可成熟多了。
挑了挑眉,明珠说道“你这条美食街囊括了全大清的各地美食,那些老饕们也许会时常来,但是还是少了一点刺激,没能刺激到顾客的g点。”
“什么是鸡点?有啊,白条鸡,黄焖鸡,烤鸡这街上都有。你还要什么鸡?”九爷冷哼一声,赶紧反驳到。一脸看热闹的心态,瞅着明珠,脸上写满了“我看你还有什么鬼把戏”的字样。幼稚的模样让明珠都不想理会他了,感觉掉价。
“是这样的,你看那倩女阁和青云阁生意火爆,除了他们的产品与服务以外,最重要的是什么?”明珠缓缓诱导着。
“什么?”不就是东西多,东西好么?还有什么?胤禟有些傻脸了。想不通明珠说的是什么。
“就是刺激,倩女阁和青云阁的贵宾卡是一种身份的象征,且每月推出的产品数目也不多,就是为了刺激顾客的攀比之心,只要不越矩,他们都是什么贵买什么不管喜好,这是面子问题。面子,这是一个人的脸面,为了脸面,啥事做不出来啊。但凡是人,都有攀比之心,也许不会和身份高出你很多的人比,但是和同意阶级,同一档次的人,不能不比。气量小的人都能被气死。你说这个刺激点重不重要?”明珠继续说道。
胤禟一脸的恍然大悟,我就说么!偌大的北京城里,不是没有比倩女阁和青云阁东西好的,可是大家伙怎么都扎堆的往这跑,就是自己,都不大稀罕穿自家铺子里送来的衣裳,就连身上这一身,都是青云阁这一季最抢手的货,统共就三件,太子一件,自己一件,剩下的好像被送到了三哥府里了。
为此,为了抢到这件“枫林晚”的主打系列的红枫,胤禟可是提前半个月遣奴才守在青云阁呢。花了他两千大银呢。
这一身英姿飒爽的束腰袍子,黑地配上细碎的大红枫叶,颇有侠士风范。可是给自己攒足了面子。老十天天跟在自己身后嚷嚷着。换下来给他穿穿。也不想想,俩人的身形差那么多,能穿的上么。就连老十三都一脸的羡慕。
虽然后来,他家福晋还是把衣服借去,原模原样的给老十做了一套。他乐颠颠的穿了两天就丢弃了。
谁人不知,青云阁的那一套被九爷抢去了,后面的人即使穿了,也知道那是自己家做的。与第一件意义不同。
可不就是堵着一口气,胤禟突然有种醍醐灌顶的感觉,顿时明了了,就是因为自己好面子这事,青云阁就从自己身上赚了多少钱,心里扒着手指这么一算,胤禟的脸彻底黑了。
可是,下次出新款还买不?
买!砸锅卖铁都要买!
这一次是自己买到了,下次倘若被别人给抢先了,岂不是更加的丢脸。必须买。
胤禟弄清楚之后,再次看向明珠的眼神已经不一样了。而这位神人,此时正优哉游哉的磕着瓜子,一脸的惬意,等着九阿哥消化这么多的东西。
“那咱们要怎么刺激顾客?难道爷也弄什么限量销售?”胤禟黑着脸问道,心里已经在扎小人了。
“不止,销量咱么可以让店里自己去定制,人手就那么多,多了他们也做不出来,反倒拉低了食物的水准。每天限量供应多少桌是他们的事,咱们要做的,是把这条街做成北京城一个面子的象征。做成一个流传千古的风流韵事。”吐掉嘴里的瓜子壳,明珠故弄玄虚道。冷了九阿哥这么久,不拿出点真本事来打压他,他的皇子的傲气再跳出来明珠之前的工作岂不白费。
明珠的打算是这样的。专门腾出一些铺子,做一些特殊的菜式——专门做私房菜。
这偌大的北京城里,豪门大院,勋贵权势,谁家没有一两个看家本领的菜式。特别是那些文人附庸风雅,喜欢研究吃食小札,真还有几家给弄出了名满京城的美食,但是也只能在家宴或者是赏花宴上才得以品尝一二。就是皇宫的御厨,哪个没有一两手拿手的好菜。
明珠的主意便是,请他们献出方子来,就以研究者的名字命名,且在店里大书特书一番菜肴背后的故事。就好比“东坡肉”一样,让研究者和菜肴一起流芳百世,流传千古。
这一下,那些文人骚客还不撒了欢的往这跑。那种炫耀的心态——看,这菜便是用我的名字命名的,以后咱们的子子孙孙都知道有我这么一个人,还有这么一件风流韵事。
一道菜一个故事。
男人么,不论为权为利的,追根究底,哪个不好名。这般轻松的便可以流芳千古,流传百事,为后世留名,那还不抢破脑袋的往前冲。
当然,这选拔条件也要几位严苛。不仅菜色要好吃,还要有故事,有特点。
看着屁颠屁颠离开的九阿哥,明珠丢掉手里的瓜子,拍拍手,接过莲草递来的银牙签剔了剔牙,这才晃晃悠悠的往后院走去。
去找戴铎睡觉觉去喽。
明珠边走,心里还边琢磨这事。有了这个点子,直到开业,应该都没自己啥事了吧。但是那两层的红利却是不能不给的。就两层了,多了还要吐出来,毕竟,这美食街搞大了,九阿哥一人也吃不下,到时候是分给康熙爷还是分给他最爱的八哥,都与自己无关了。反正自己的两层要分给娘家一层,也算是贴补娘家人了。至于其他的,明珠根本不管,只要时不时的出个主意便可。
好比那青云阁和倩女阁,不也是这样么,明珠只是每月申一下他们的设计方案,给点意见,再时不时的拿出把现代的理念和风格提点一二便可,剩下的,还不是由阁里专门的设计师去做主。
明珠只要躺平了收钱就可以了。
对了,提到收钱,戴铎说的,那些后续的金银应该也来了吧?去问问戴铎,啥时候交工资啊!好男人可不能藏私房钱。
想着,明珠笑弯了眉眼,脚下的步伐也不断的加大,吓得身后跟着的一群丫鬟们一个个铁青了脸,慌乱的围在当家奶奶身边,生怕她一个不稳,跌了下去。