第1123章 裴总的精妙布局
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众人立刻来了兴趣：“李总，你好好讲讲呗！”
对于这些人来说，能听李总亲口说出投资之道、商场秘辛，这绝对是可遇而不可求的事情，当然要抓住机会了！
李石也是心情大好，正好要跟这些人分享一下自己这次无比英明的投资。
他把玩着随小吃一起送来的筷子，上面镂刻着“冷面姑娘”的logo。
在冷面姑娘爆火的时候，这副筷子也是孟畅炒作的重要一环，那时候它也跟又贵又难吃的烤冷面一起，被骂得狗血淋头。
但这么长时间过去之后，再入手轻轻摩挲这双筷子，才能感知到它的做工确实不错。
换言之，冷面姑娘这个品牌其实细节都做得挺好的，唯一的问题就是不够好吃。
“这份小吃套餐，是在摸鱼外卖的APP上点的，从距离这里最近的摸鱼外卖门店送出，里面的餐品都是由冷面姑娘提供的配方。”
“而冷面姑娘现在也是腾达的产业，裴总手中有七成多的股份，有绝对控制权。”
“从这些信息很容易推断出来，裴总是想让摸鱼外卖重新带动冷面姑娘这个品牌。”
“在摸鱼外卖中提供小吃套餐，大家试吃后觉得好吃，就会扭转对冷面姑娘的刻板印象。”
“但是目前冷面姑娘只有一家门店，在帝都，京州是没有门店的。所以，摸鱼外卖应该是在自家门店里通过冷面姑娘提供的配方对自家厨师进行培训，让他们能顺便制作这些小吃。”
“这些不难推断出来。”
众人纷纷点头。
李石话锋一转：“但你们一定要记住，有些事情的对错并不是绝对的，它会随着形势的变化而发生改变。”
“同样的事情，在准备充分之前做，是错的；在准备充分之后再做，就是对的！”
“重要的并不是‘裴总用摸鱼外卖带动冷面姑娘’这件事情，这种点子谁都想得到。关键要看裴总具体是如何进行铺垫和准备的！”
“我之所以现在就能断定冷面姑娘必将起死回生，就是因为我看到的不只是裴总的这一步棋，而是之前的每一步棋连起来之后，形成了一种大势！”
众人全都竖起耳朵听着，表情无比认真。
李石解释道：“我从头到尾给你们捋一遍，裴总让冷面姑娘起死回生的全部操作。”
“在冷面姑娘处于绝对低谷、包括孟畅在内的所有人都已经完全放弃的时候，强势地买下了冷面姑娘七成多的股份，确保了自己的绝对控制权。”
“只有确保了绝对控制，接下来才能完全按照自己的计划推进。”
“刚接手的时候，冷面姑娘可以说是一无所有。论配方，烤冷面做得还不如一些好吃的地摊；论名声，它已经变成了过度营销的反面典型，之前的热度反噬，在网上被骂得抬不起头来；没有资产，只有负债。”
“但裴总显然看到了，冷面姑娘并非一无是处，它还是有价值的：这唯一的价值，就是它曾经拥有极高的热度，这个logo有太多的网友见过！”
“也就是说，假设能够通过一定的办法扭转口碑，那么这些负面的热度瞬间就会变成正面的热度，到时候根本不需要再慢慢地推广。”
“但扭转口碑又谈何容易。”
“所以，裴总就想出了这样一个跨度长达大半年的‘洗白计划’！”
“第一步，是冷处理，让热度下降。”
“冷面姑娘完全身处负面的舆论漩涡中，网友们的惯性思维太强，这时候无论做什么都不会有太好的效果，所以先等负面舆论平息。”
“而后，裴总召开地摊美食大赛。”
“现在看来，这个美食大赛至少有三方面的目的：第一，痛批冷面姑娘的口味，示意跟过去的冷面姑娘做出切割；第二，通过优秀的小吃展示，让网友们对小吃这种餐饮文化产生更加浓烈的兴趣；第三，通过这一赛事招揽、吸引专门的小吃人才。”
“据我所知，小吃集市现在的负责人张亚辉，就是这一阶段被吸纳过来的。”
“但仅仅如此显然还是完全不够的，还有一个至关重要的问题，就是冷面姑娘的口味问题。”
“冷面姑娘先前的失败就是因为过于注重营销、不注重本身的口味。而想要扭转人们对冷面姑娘的印象，显然最终还是要落到口味上。”
“而且，口味可不是简单地改良一下就可以，而是一定要做到十分优秀、十分出色，否则顾客感受不明显，口碑又如何扭转？”
“所以，裴总决定拍摄‘地摊百态’这个纪录片。一方面是为了继续展示优秀的小吃，制造话题，让网友们对小吃文化更加关注和了解，另一方面也是为了继续招揽、吸引更多的小吃人才。”
“终于，越来越多的摊主加入，他们擅长各色小吃，而且都经过了群众口味的检验。”
“用他们的配方改良冷面姑娘的餐品，虽然不可能做到绝对的原汁原味，但也终于可以达到‘好吃’的标准了。”
“而后是最关键的一步：如何把这些给巧妙地联系起来？”
“裴总的答案是，小吃集市！”
“把这些摊主在小吃集市中集中起来，一下子就形成了集群效应，让看了‘地摊百态’喜欢这些美食的人，都过来品尝。不仅在老工业区打造了这样的一个美食区域，也让网友们第一次深刻地把‘腾达’和‘小吃’给联系到一起。”
“有了小吃集市的存在，人们就绝对不会再怀疑腾达能不能做好小吃。”
“这些铺垫工作全都做足了之后，再由摸鱼外卖推出小吃套餐，允许大家品尝冷面姑娘小吃的口味。大家吃过之后发现，口味确实有了很大提升，而且价格也降下来了，原本的那个又贵又难吃的冷面姑娘痛改前非、完全跟摸鱼外卖是同一种风格了，口碑自然也就扭转了！”
众人恍然点头。
原来如此！
这最后一步其实很容易，大多数人也都想得到。
但如果没有先前的那些铺垫，就算用摸鱼外卖去强推冷面姑娘的小吃，效果也绝对不会好，反而有可能把摸鱼外卖也给拖下水。
所以，一个点子能否奏效，还得看具体如何操作！
这时候，有人疑惑道：“可是，李总，这样不是重复了吗？”
“按照裴总原本的定位，摸鱼外卖是卖日常工作餐、健康餐的，而冷面姑娘是卖小吃快餐的，二者的定位不同，不构成竞争关系。”
“但现在摸鱼外卖也卖小吃，定位不就搞混了吗？”
李石微微摇头：“当然不是！”
“如果我没猜错的话，摸鱼外卖最多最多，就只卖这两种小吃套餐，也就是目前的六种比较常见、符合大众口味，又容易做的小吃。”
“而冷面姑娘，则会提供种类繁多的各色小吃，二者完全不是同一个数量级的。”
“术业有专攻，摸鱼外卖的厨师要做正常的工作餐，勉强抽出时间来照着配方做少数几种小吃还可以，但要做好全部的各种小吃是不可能的，因为时间和精力不够。”
“而且，摸鱼外卖和冷面姑娘的定位天然不同，大部分顾客同一时间只会需求一种东西，想吃得健康，就不会点小吃。”
“所以，不管是合并门店还是合并APP都非常不妥，最好还是分开。”
“如果顾客既想点工作餐又想点小吃解解馋怎么办呢？这个其实也很好解决，在帝都的那家摸鱼外卖的门店其实已经告诉了我们答案。”
“把摸鱼外卖和冷面姑娘紧挨着开，如果在两边同时点餐，那就可以一起配送，既节省了时间，又帮顾客省了配送费，非常妥善地解决了这种同时点餐的情况。”
“现阶段由摸鱼外卖做小吃只是权宜之计，未来如果每一家摸鱼外卖都能配上一家冷面姑娘，那么在摸鱼外卖上点的试吃小吃，就也可以由冷面姑娘提供了！”
“所以，一旦冷面姑娘的口碑扭转，口味也得到大部分人的认可，裴总必定会像当初的摸鱼外卖一样，继续疯狂扩张！”
“在核心的摸鱼外卖门店附近，全都开上冷面姑娘的门店，形成互补。”
“摸鱼外卖这边只卖两种小吃套餐，如果顾客吃过之后觉得好吃，自然会去冷面姑娘那边尝试更多的小吃口味！”
“你们说，如果真到了这一步，冷面姑娘是不是就彻底地起死回生了？”
“而我们手里还有两成多的股份……”
说到这里，李石露出一个“你懂的”笑容，深藏功与名。
后边的事情就不用说了，说出来，就没有逼格了。
按照这个剧本发展下去，冷面姑娘肯定会持续扩张，像摸鱼外卖一样，门店开到全国。
而冷面姑娘盈利所赚到的钱，富晖资本这边都是可以拿到分红的！
以前喝汤，喝得都不是很饱，毕竟只能进入跟腾达产业相关的一些其他的衍生产业。
比如，眼瞅着小吃集市要火，就到周边去买买商铺。
但是这种办法终究还是不够直接，隔了一层。
这次可是直接拿到了冷面姑娘的股份，等于是喝了第一口汤，这种意义不可同日而语！
而他手下的员工们则是听得两眼放光。
太牛逼了！
虽说这股份是公司的，跟自己这个打工仔没什么关系，但是听李总讲一讲这些商场风云，也算是开拓了眼界、增长了见识嘛！
保不齐哪天，这些知识就能派上用场呢？
众人立刻来了兴趣：“李总，你好好讲讲呗！”
对于这些人来说，能听李总亲口说出投资之道、商场秘辛，这绝对是可遇而不可求的事情，当然要抓住机会了！
李石也是心情大好，正好要跟这些人分享一下自己这次无比英明的投资。
他把玩着随小吃一起送来的筷子，上面镂刻着“冷面姑娘”的logo。
在冷面姑娘爆火的时候，这副筷子也是孟畅炒作的重要一环，那时候它也跟又贵又难吃的烤冷面一起，被骂得狗血淋头。
但这么长时间过去之后，再入手轻轻摩挲这双筷子，才能感知到它的做工确实不错。
换言之，冷面姑娘这个品牌其实细节都做得挺好的，唯一的问题就是不够好吃。
“这份小吃套餐，是在摸鱼外卖的APP上点的，从距离这里最近的摸鱼外卖门店送出，里面的餐品都是由冷面姑娘提供的配方。”
“而冷面姑娘现在也是腾达的产业，裴总手中有七成多的股份，有绝对控制权。”
“从这些信息很容易推断出来，裴总是想让摸鱼外卖重新带动冷面姑娘这个品牌。”
“在摸鱼外卖中提供小吃套餐，大家试吃后觉得好吃，就会扭转对冷面姑娘的刻板印象。”
“但是目前冷面姑娘只有一家门店，在帝都，京州是没有门店的。所以，摸鱼外卖应该是在自家门店里通过冷面姑娘提供的配方对自家厨师进行培训，让他们能顺便制作这些小吃。”
“这些不难推断出来。”
众人纷纷点头。
李石话锋一转：“但你们一定要记住，有些事情的对错并不是绝对的，它会随着形势的变化而发生改变。”
“同样的事情，在准备充分之前做，是错的；在准备充分之后再做，就是对的！”
“重要的并不是‘裴总用摸鱼外卖带动冷面姑娘’这件事情，这种点子谁都想得到。关键要看裴总具体是如何进行铺垫和准备的！”
“我之所以现在就能断定冷面姑娘必将起死回生，就是因为我看到的不只是裴总的这一步棋，而是之前的每一步棋连起来之后，形成了一种大势！”
众人全都竖起耳朵听着，表情无比认真。
李石解释道：“我从头到尾给你们捋一遍，裴总让冷面姑娘起死回生的全部操作。”
“在冷面姑娘处于绝对低谷、包括孟畅在内的所有人都已经完全放弃的时候，强势地买下了冷面姑娘七成多的股份，确保了自己的绝对控制权。”
“只有确保了绝对控制，接下来才能完全按照自己的计划推进。”
“刚接手的时候，冷面姑娘可以说是一无所有。论配方，烤冷面做得还不如一些好吃的地摊；论名声，它已经变成了过度营销的反面典型，之前的热度反噬，在网上被骂得抬不起头来；没有资产，只有负债。”
“但裴总显然看到了，冷面姑娘并非一无是处，它还是有价值的：这唯一的价值，就是它曾经拥有极高的热度，这个logo有太多的网友见过！”
“也就是说，假设能够通过一定的办法扭转口碑，那么这些负面的热度瞬间就会变成正面的热度，到时候根本不需要再慢慢地推广。”
“但扭转口碑又谈何容易。”
“所以，裴总就想出了这样一个跨度长达大半年的‘洗白计划’！”
“第一步，是冷处理，让热度下降。”
“冷面姑娘完全身处负面的舆论漩涡中，网友们的惯性思维太强，这时候无论做什么都不会有太好的效果，所以先等负面舆论平息。”
“而后，裴总召开地摊美食大赛。”
“现在看来，这个美食大赛至少有三方面的目的：第一，痛批冷面姑娘的口味，示意跟过去的冷面姑娘做出切割；第二，通过优秀的小吃展示，让网友们对小吃这种餐饮文化产生更加浓烈的兴趣；第三，通过这一赛事招揽、吸引专门的小吃人才。”
“据我所知，小吃集市现在的负责人张亚辉，就是这一阶段被吸纳过来的。”
“但仅仅如此显然还是完全不够的，还有一个至关重要的问题，就是冷面姑娘的口味问题。”
“冷面姑娘先前的失败就是因为过于注重营销、不注重本身的口味。而想要扭转人们对冷面姑娘的印象，显然最终还是要落到口味上。”
“而且，口味可不是简单地改良一下就可以，而是一定要做到十分优秀、十分出色，否则顾客感受不明显，口碑又如何扭转？”
“所以，裴总决定拍摄‘地摊百态’这个纪录片。一方面是为了继续展示优秀的小吃，制造话题，让网友们对小吃文化更加关注和了解，另一方面也是为了继续招揽、吸引更多的小吃人才。”
“终于，越来越多的摊主加入，他们擅长各色小吃，而且都经过了群众口味的检验。”
“用他们的配方改良冷面姑娘的餐品，虽然不可能做到绝对的原汁原味，但也终于可以达到‘好吃’的标准了。”
“而后是最关键的一步：如何把这些给巧妙地联系起来？”
“裴总的答案是，小吃集市！”
“把这些摊主在小吃集市中集中起来，一下子就形成了集群效应，让看了‘地摊百态’喜欢这些美食的人，都过来品尝。不仅在老工业区打造了这样的一个美食区域，也让网友们第一次深刻地把‘腾达’和‘小吃’给联系到一起。”
“有了小吃集市的存在，人们就绝对不会再怀疑腾达能不能做好小吃。”
“这些铺垫工作全都做足了之后，再由摸鱼外卖推出小吃套餐，允许大家品尝冷面姑娘小吃的口味。大家吃过之后发现，口味确实有了很大提升，而且价格也降下来了，原本的那个又贵又难吃的冷面姑娘痛改前非、完全跟摸鱼外卖是同一种风格了，口碑自然也就扭转了！”
众人恍然点头。
原来如此！
这最后一步其实很容易，大多数人也都想得到。
但如果没有先前的那些铺垫，就算用摸鱼外卖去强推冷面姑娘的小吃，效果也绝对不会好，反而有可能把摸鱼外卖也给拖下水。
所以，一个点子能否奏效，还得看具体如何操作！
这时候，有人疑惑道：“可是，李总，这样不是重复了吗？”
“按照裴总原本的定位，摸鱼外卖是卖日常工作餐、健康餐的，而冷面姑娘是卖小吃快餐的，二者的定位不同，不构成竞争关系。”
“但现在摸鱼外卖也卖小吃，定位不就搞混了吗？”
李石微微摇头：“当然不是！”
“如果我没猜错的话，摸鱼外卖最多最多，就只卖这两种小吃套餐，也就是目前的六种比较常见、符合大众口味，又容易做的小吃。”
“而冷面姑娘，则会提供种类繁多的各色小吃，二者完全不是同一个数量级的。”
“术业有专攻，摸鱼外卖的厨师要做正常的工作餐，勉强抽出时间来照着配方做少数几种小吃还可以，但要做好全部的各种小吃是不可能的，因为时间和精力不够。”
“而且，摸鱼外卖和冷面姑娘的定位天然不同，大部分顾客同一时间只会需求一种东西，想吃得健康，就不会点小吃。”
“所以，不管是合并门店还是合并APP都非常不妥，最好还是分开。”
“如果顾客既想点工作餐又想点小吃解解馋怎么办呢？这个其实也很好解决，在帝都的那家摸鱼外卖的门店其实已经告诉了我们答案。”
“把摸鱼外卖和冷面姑娘紧挨着开，如果在两边同时点餐，那就可以一起配送，既节省了时间，又帮顾客省了配送费，非常妥善地解决了这种同时点餐的情况。”
“现阶段由摸鱼外卖做小吃只是权宜之计，未来如果每一家摸鱼外卖都能配上一家冷面姑娘，那么在摸鱼外卖上点的试吃小吃，就也可以由冷面姑娘提供了！”
“所以，一旦冷面姑娘的口碑扭转，口味也得到大部分人的认可，裴总必定会像当初的摸鱼外卖一样，继续疯狂扩张！”
“在核心的摸鱼外卖门店附近，全都开上冷面姑娘的门店，形成互补。”
“摸鱼外卖这边只卖两种小吃套餐，如果顾客吃过之后觉得好吃，自然会去冷面姑娘那边尝试更多的小吃口味！”
“你们说，如果真到了这一步，冷面姑娘是不是就彻底地起死回生了？”
“而我们手里还有两成多的股份……”
说到这里，李石露出一个“你懂的”笑容，深藏功与名。
后边的事情就不用说了，说出来，就没有逼格了。
按照这个剧本发展下去，冷面姑娘肯定会持续扩张，像摸鱼外卖一样，门店开到全国。
而冷面姑娘盈利所赚到的钱，富晖资本这边都是可以拿到分红的！
以前喝汤，喝得都不是很饱，毕竟只能进入跟腾达产业相关的一些其他的衍生产业。
比如，眼瞅着小吃集市要火，就到周边去买买商铺。
但是这种办法终究还是不够直接，隔了一层。
这次可是直接拿到了冷面姑娘的股份，等于是喝了第一口汤，这种意义不可同日而语！
而他手下的员工们则是听得两眼放光。
太牛逼了！
虽说这股份是公司的，跟自己这个打工仔没什么关系，但是听李总讲一讲这些商场风云，也算是开拓了眼界、增长了见识嘛！
保不齐哪天，这些知识就能派上用场呢？