第087章 谭家菜的味道
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大帅听了，又是微微一愣，但他也不十分惊呀，虽然他原来没有确定马唱的师傅是男的女的，却也不太出意外。
现在证实马唱的师傅果然是个女的，大帅禁不住看了马唱一眼。
“哦――马唱，你师傅原来是女的，她多大年纪啊？”
大帅本来是想，女人要是太年轻了，不会有什么过人的本事，因此才问问年龄，可马唱却想岔了。
“我师傅是奔四的人了，怎么啦，我这次就是请师傅，就是请你，就是吃饭，可没别的意思啊！”马唱表情忽然严肃起来了。
大帅意识到马唱想岔了，不过这个问题岔就岔吧，没必要去纠正。
“你师傅，吴艾敏，她，我不认识，你让我和她一起吃饭，我的意思是，我是愿意的，可是，总得有个说道吧。哦，马唱你别这样看我，我去就是了，呵呵。对了马唱，这个饭局，你爸爸妈妈参加吧？”大帅觉得自己这会儿思想有点乱，语言显得毫无逻辑。
马唱显然早就考虑成熟了，道：“董事长，难道我的师傅，你不应该认识一下吗？还要什么说道吗？至于我父母，他们就不参加了，他们年纪大了，再说我妈妈神志还不清呢。就咱们三个人，三个人吃顿饭。”
“嗯……好。马唱，其实我也想请位高手，教我几下子，不能总是只靠别人保护啊。去认识下你的师傅，或许能学几手呢。”大帅想到了那天晚上经历的事件，要是自己有些武功的话，就会主动得多。在社会上混，还是有点功夫好，虽然自己有个腕上乾坤，总不能不分情况轻重一走了之吧，次数多了，就引人怀疑了。还有那条大蛇，也不可贸然轻用。
马唱听了，眼睛一眨一眨地看着大帅，心说你到底还是看不起我这个年轻的保镖啊，你要是想学，难道我教你几手不可以吗？嗯，有机会在大帅哥面前露几手，他就知道我马唱是谁了。
“大帅哥，你这人倒挺会找机会的。不过，我师傅，她，不轻易收徒弟的。”马唱笑道。
“这我知道，武林中人，都是这样，大凡有些工夫的，就摆个谱。”大帅道。
“你又说错了，我师傅不是摆谱，而是要看人，看对方值不值得收为徒弟。”马唱道。
“你的意思是说，我不值得她收为徒弟？”大帅盯着马唱道。
“我不知道。这个问题，恐怕你要去问她，我师傅，外表看上去挺温柔的，也挺随和的，其实她性格可倔呢！”
“嗯，这个问题以后再说吧。马唱，你准备在哪里请我们吃饭？”
“燕京饭店。”马唱轻轻地道。
燕京饭店？那绝对是上流社会吃饭的地方，国家领导人请大客的场所。
大帅一下子盯着马唱看了足足有五六秒钟。
这个河南农村小丫头，过去只能吃路边小店，现在竟然到燕京饭店去请客！
不过，细想想，也不离谱。这里面肯定有马唱的想法。
“大帅哥，看你这眼神，是觉得燕京饭店不行吗？要不，到香格里拉？”
“行！燕京饭店当然行！马唱，我还没到燕京饭店去吃过饭呢，好，这次就到燕京饭店去体验下吧。”
位于燕京市中心长安街的燕京饭店是座历史悠久的大型豪华饭店，可谓家喻户晓。
虽然它经历了半个多世纪，可这个饭店至今在燕京独领风骚。它历来受到中外名人的垂青，饭店充分的交融了东西方文化，1949年至1958年间，所有的国庆庆祝晚宴均在此举行。它还接待过60多个国家和地区的首脑。饭店房间高大宽敞，豪华典雅，窗外即是故宫紫禁城。
饭店拥有各类中西餐厅及风味独特的谭家菜。谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因谭宗浚是同治二年的榜眼，所以谭家菜又称“榜眼菜”。此菜迄今已有近百年的历史，是唯一保存下来由燕京饭店独家经营的著名官府菜。
放到大半年前，刘大帅这个来京找工作的土包子，进燕京饭店吃饭，做梦都不敢想。而今天，不动产和流动资金加起来已经七八个亿的刘大帅，到燕京饭店来吃饭，并不觉得有什么了不起。
不过，耐人寻味的是，大帅在燕京吃的第一顿饭，竟是他的近身保镖马唱小丫头的宴请。
马唱事先已经告诉大帅去吃谭家菜，在燕京饭店的C座七楼第9号小包间里。
司机将车开到C座大门前，大帅下了车，手里提着个物件，从高大的门里进入。尽管他底气十足，可进入这样一个仰视多年的饭店，大帅还是稍稍有点紧张。
彬彬有礼的迎宾小姐将大帅领到9号包间，大帅发现马唱和她的师傅吴艾敏已经到了。
马唱先到无所谓，马唱的师傅也先到了，大帅便觉得有失礼节，对着两人道声：“对不起，堵车，来晚了。”
哪知吴艾敏仙风道骨，为人随和，见大帅如此客气，便站起来，主动和大帅握手，这时候，大帅心里“咦”了一声。
心说：这人好面熟，会不会就是她啊，不过那天夜里黑灯瞎火的，没有看清楚。
心里正纳闷呢，吴艾敏先说了：“呵呵，刘董事长，咱们见过面。”
那时刻夜色蒙胧，大帅没能很清楚地看清吴艾敏的面容，所以印象不是很深，一下子没有认出来，倒是吴艾敏，自从大帅一进屋，就一眼认出来了。
习武之人，眼力好生了得。尽管刘大帅现在的眼力比过去强了许多，可与著名拳师吴艾敏比起来，还要稍逊一筹。
“呵呵，果然是救过我一命的大侠啊！”大帅激动地道。“我心里一惦记着怎么报恩，却不知何处寻找恩人，没想到在这里见到了。太好了！”
马唱刚才还准备着给师傅和大帅哥作介绍呢，这时见两人已经认识，并且师傅还是大帅哥的救命恩人，顿时惊喜不已。
今天来吃饭，大帅有所准备，吴艾敏是马唱的师傅，自己第一次和她吃饭，作为马唱的董事长，理应有个见面礼，为这个见面礼，大帅还费了下脑子，给这么一个特殊关系的人见面礼，送什么？大帅没有谱。最后大帅问了自己的女秘书，秘书听说吴艾敏是太极拳家，又是女人，便建议送一把好剑。
不过，当今时代，哪里有好剑卖？没办法，大帅到古董市场上去淘，结果在潘家园古玩市场淘到了一把据说是清代仿七星龙渊打造的剑，名为“七星龙渊之魂”。
七星龙渊是十大名剑之一，这把剑传说是由欧冶子和干将两大剑师联手所铸。欧冶子和干将为铸此剑，凿开茨山，放出山中溪水，引至铸剑炉旁成北斗七星环列的七个池中，是名“七星”。剑成之后，俯视剑身，如同登高山而下望深渊，飘渺而深邃，仿佛有巨龙盘卧。是名“龙渊”。
大帅花8000元买下此剑，当时觉得，管它真假，8000元的见面礼，应该也算拿得出手了。然而，此刻得知吴艾敏是自己的救命恩人，8000元的见面礼又少之又少了。
因为是来燕京饭店吃饭，手里要是提把*裸的剑，就是带着剑套，也扎人眼睛，说不定还有麻烦，所以大帅事先让人将剑用包装箱纸包了，看去像个长型的礼品盒，别人见了，便以为是来送礼的，自然不会多问。
大帅将包装打开，取出带有古色古香剑套的剑来，递向吴艾敏，道：“吴老师，这个小小的礼物，是作为马唱的董事长送您的，我不懂剑，不知是真是假，请笑纳。”
吴艾敏脸上一笑，接过剑来，熟练地将剑“苍琅”一声拔了出来，剑身在灯光下寒气*人。吴艾敏定睛上下看了一阵子，道：“咱们不是外人了，有什么说什么，这剑不是清代的，是建国后打造的，不过，从剑艺来看，是把上等好剑，敢问刘董事长，你是花多少钱买下的？”
“8000元。”大帅听说不是清代的，心中大大失望，还有些许尴尬，又听说这是上等好剑，稍稍有点安慰，如实说出价格，心怀忐忑地看吴艾敏怎么说。
“8000元？买得值！不过，你送我这么贵重的礼物，真是不好意思，我可是什么也没准备呢！”吴艾敏带有歉意地看着刘大帅。
大帅立刻道：“吴老师，您是我的大恩人，怎么再要您的礼品！刚才我说了，这剑是我作为马唱的董事长送您的，意思是感谢您对马唱的教诲，改天我还要重谢恩人。”
大帅这样说，实在是诚心诚意。吴艾敏是自己的救命恩人，又是马唱的师傅，年已四十来岁，无论从哪个角度上说，都应该接受自己的重谢。
“呵呵，刘董事长这么客气。那我就收下了。”吴艾敏说着，将剑插入剑套，仔细地放到餐桌旁边空椅子上她的小包旁，“这剑，我确实喜欢！”
三人落座。这是一张可容六人坐的餐桌，三个坐下，倒很宽松。
虽然只有三人吃饭，马唱却没有省略，把谭家菜的主要特色全点上了。
谭家菜菜谱有近两百种，以烹制海味最为有名。
客人入席，按规矩先上六个酒菜，有“叉烧肉”、“红烧鸭肝”、“蒜蓉干贝”、“五香鱼”、“软炸鸡”、“烤香肠”。这些酒菜都是趁热上，上好的绍兴黄酒也烫得热热端上来，供客人们交杯换盏。
大帅过去听说过谭家菜，今天还是第一次吃，尝了一口，果真味道不凡，十分可口。
马唱道：“师傅，大帅哥，我没有经过您们的同意，就点了一瓶茅台，因为谭家菜以海鲜为主，只有喝白酒，才更有味道。”
人家都喝黄酒，她说喝白酒更有味道，分明有她的用意。
吴艾敏看了一眼大帅，道：“好啊，一看刘董事长就是能喝白酒的，白酒就白酒吧。”
大帅笑道：“既然马唱已经点了，吴师傅也恩准了，我还有什么好说的，来，喝！”
服务员将酒打开，给三人每人满上一盅，酒香四溢，两位女人，一个是他的近身保镖，从打菜市场认识以来就非常喜欢她，一个是马唱的师傅，虽说已经四十来岁，可习武之人不显老，看上去倒像个二十七八岁的，目光闪闪，一身清爽，大帅和这样两位女人喝酒，你说能不开心吗？
酒过三巡，女服务员体态盈盈地又将菜端上来一道：“黄焖鱼翅”，这是谭家菜中最具特色的菜。服务员介绍道，这道菜选用珍贵的“吕宋黄”整翅，先用冷、热水泡透发透，然后用鸡鸭干贝火腿汤煨制，须在火上连续用文火焖六个小时，待鸡鸭火腿干贝的精华全数焖于翅内，鸡鸭火腿干贝焖后则弃之不要。
女服务员介绍毕，马唱对二人道：“师傅，大帅哥，来，动筷子，菜要趁热吃，才更有味道。”马喝一边说着，一边*起桌上的公用筷子，给自己的师傅和大帅哥各夹一个鱼翅，分别放入两人面前洁白的瓷盘里。
大帅用筷子将鱼翅夹起，放嘴里咬一口，入口香嫩，美妙感觉不可言表。
接着上来的是谭家的“清汤燕菜”，热情的服务员又介绍道，这道菜的诀窍在于不用碱水涨发，只用温水浸泡，以保持燕菜原味，浸泡后，注入鸡汤，上笼蒸后分装进小汤碗，配以鸡鸭猪肘干贝金华火腿熬就，汤内入几丝金华火腿。汤清如水，燕菜浅黄，再配以火腿，燕菜软滑不碎，汤越清新而越显高贵。
三人品过这道菜不久，女服务员又端上来一道鸡，此鸡颇具特色。谭家制作的鸡鲜嫩无比，据说窍门在于不沾火，下沸汤一烫即成，保留了鸡的原始鲜味。
不过说实话，在北方长大的刘大帅，口味重，喜欢吃红烧肉，红烧鸡，红烧鱼，不喜欢清淡的，所以这道鸡虽然味道极佳，却并不太对他口味，倒是两个女的，吃得津津有味。
大帅听了，又是微微一愣，但他也不十分惊呀，虽然他原来没有确定马唱的师傅是男的女的，却也不太出意外。
现在证实马唱的师傅果然是个女的，大帅禁不住看了马唱一眼。
“哦――马唱，你师傅原来是女的，她多大年纪啊？”
大帅本来是想，女人要是太年轻了，不会有什么过人的本事，因此才问问年龄，可马唱却想岔了。
“我师傅是奔四的人了，怎么啦，我这次就是请师傅，就是请你，就是吃饭，可没别的意思啊！”马唱表情忽然严肃起来了。
大帅意识到马唱想岔了，不过这个问题岔就岔吧，没必要去纠正。
“你师傅，吴艾敏，她，我不认识，你让我和她一起吃饭，我的意思是，我是愿意的，可是，总得有个说道吧。哦，马唱你别这样看我，我去就是了，呵呵。对了马唱，这个饭局，你爸爸妈妈参加吧？”大帅觉得自己这会儿思想有点乱，语言显得毫无逻辑。
马唱显然早就考虑成熟了，道：“董事长，难道我的师傅，你不应该认识一下吗？还要什么说道吗？至于我父母，他们就不参加了，他们年纪大了，再说我妈妈神志还不清呢。就咱们三个人，三个人吃顿饭。”
“嗯……好。马唱，其实我也想请位高手，教我几下子，不能总是只靠别人保护啊。去认识下你的师傅，或许能学几手呢。”大帅想到了那天晚上经历的事件，要是自己有些武功的话，就会主动得多。在社会上混，还是有点功夫好，虽然自己有个腕上乾坤，总不能不分情况轻重一走了之吧，次数多了，就引人怀疑了。还有那条大蛇，也不可贸然轻用。
马唱听了，眼睛一眨一眨地看着大帅，心说你到底还是看不起我这个年轻的保镖啊，你要是想学，难道我教你几手不可以吗？嗯，有机会在大帅哥面前露几手，他就知道我马唱是谁了。
“大帅哥，你这人倒挺会找机会的。不过，我师傅，她，不轻易收徒弟的。”马唱笑道。
“这我知道，武林中人，都是这样，大凡有些工夫的，就摆个谱。”大帅道。
“你又说错了，我师傅不是摆谱，而是要看人，看对方值不值得收为徒弟。”马唱道。
“你的意思是说，我不值得她收为徒弟？”大帅盯着马唱道。
“我不知道。这个问题，恐怕你要去问她，我师傅，外表看上去挺温柔的，也挺随和的，其实她性格可倔呢！”
“嗯，这个问题以后再说吧。马唱，你准备在哪里请我们吃饭？”
“燕京饭店。”马唱轻轻地道。
燕京饭店？那绝对是上流社会吃饭的地方，国家领导人请大客的场所。
大帅一下子盯着马唱看了足足有五六秒钟。
这个河南农村小丫头，过去只能吃路边小店，现在竟然到燕京饭店去请客！
不过，细想想，也不离谱。这里面肯定有马唱的想法。
“大帅哥，看你这眼神，是觉得燕京饭店不行吗？要不，到香格里拉？”
“行！燕京饭店当然行！马唱，我还没到燕京饭店去吃过饭呢，好，这次就到燕京饭店去体验下吧。”
位于燕京市中心长安街的燕京饭店是座历史悠久的大型豪华饭店，可谓家喻户晓。
虽然它经历了半个多世纪，可这个饭店至今在燕京独领风骚。它历来受到中外名人的垂青，饭店充分的交融了东西方文化，1949年至1958年间，所有的国庆庆祝晚宴均在此举行。它还接待过60多个国家和地区的首脑。饭店房间高大宽敞，豪华典雅，窗外即是故宫紫禁城。
饭店拥有各类中西餐厅及风味独特的谭家菜。谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因谭宗浚是同治二年的榜眼，所以谭家菜又称“榜眼菜”。此菜迄今已有近百年的历史，是唯一保存下来由燕京饭店独家经营的著名官府菜。
放到大半年前，刘大帅这个来京找工作的土包子，进燕京饭店吃饭，做梦都不敢想。而今天，不动产和流动资金加起来已经七八个亿的刘大帅，到燕京饭店来吃饭，并不觉得有什么了不起。
不过，耐人寻味的是，大帅在燕京吃的第一顿饭，竟是他的近身保镖马唱小丫头的宴请。
马唱事先已经告诉大帅去吃谭家菜，在燕京饭店的C座七楼第9号小包间里。
司机将车开到C座大门前，大帅下了车，手里提着个物件，从高大的门里进入。尽管他底气十足，可进入这样一个仰视多年的饭店，大帅还是稍稍有点紧张。
彬彬有礼的迎宾小姐将大帅领到9号包间，大帅发现马唱和她的师傅吴艾敏已经到了。
马唱先到无所谓，马唱的师傅也先到了，大帅便觉得有失礼节，对着两人道声：“对不起，堵车，来晚了。”
哪知吴艾敏仙风道骨，为人随和，见大帅如此客气，便站起来，主动和大帅握手，这时候，大帅心里“咦”了一声。
心说：这人好面熟，会不会就是她啊，不过那天夜里黑灯瞎火的，没有看清楚。
心里正纳闷呢，吴艾敏先说了：“呵呵，刘董事长，咱们见过面。”
那时刻夜色蒙胧，大帅没能很清楚地看清吴艾敏的面容，所以印象不是很深，一下子没有认出来，倒是吴艾敏，自从大帅一进屋，就一眼认出来了。
习武之人，眼力好生了得。尽管刘大帅现在的眼力比过去强了许多，可与著名拳师吴艾敏比起来，还要稍逊一筹。
“呵呵，果然是救过我一命的大侠啊！”大帅激动地道。“我心里一惦记着怎么报恩，却不知何处寻找恩人，没想到在这里见到了。太好了！”
马唱刚才还准备着给师傅和大帅哥作介绍呢，这时见两人已经认识，并且师傅还是大帅哥的救命恩人，顿时惊喜不已。
今天来吃饭，大帅有所准备，吴艾敏是马唱的师傅，自己第一次和她吃饭，作为马唱的董事长，理应有个见面礼，为这个见面礼，大帅还费了下脑子，给这么一个特殊关系的人见面礼，送什么？大帅没有谱。最后大帅问了自己的女秘书，秘书听说吴艾敏是太极拳家，又是女人，便建议送一把好剑。
不过，当今时代，哪里有好剑卖？没办法，大帅到古董市场上去淘，结果在潘家园古玩市场淘到了一把据说是清代仿七星龙渊打造的剑，名为“七星龙渊之魂”。
七星龙渊是十大名剑之一，这把剑传说是由欧冶子和干将两大剑师联手所铸。欧冶子和干将为铸此剑，凿开茨山，放出山中溪水，引至铸剑炉旁成北斗七星环列的七个池中，是名“七星”。剑成之后，俯视剑身，如同登高山而下望深渊，飘渺而深邃，仿佛有巨龙盘卧。是名“龙渊”。
大帅花8000元买下此剑，当时觉得，管它真假，8000元的见面礼，应该也算拿得出手了。然而，此刻得知吴艾敏是自己的救命恩人，8000元的见面礼又少之又少了。
因为是来燕京饭店吃饭，手里要是提把*裸的剑，就是带着剑套，也扎人眼睛，说不定还有麻烦，所以大帅事先让人将剑用包装箱纸包了，看去像个长型的礼品盒，别人见了，便以为是来送礼的，自然不会多问。
大帅将包装打开，取出带有古色古香剑套的剑来，递向吴艾敏，道：“吴老师，这个小小的礼物，是作为马唱的董事长送您的，我不懂剑，不知是真是假，请笑纳。”
吴艾敏脸上一笑，接过剑来，熟练地将剑“苍琅”一声拔了出来，剑身在灯光下寒气*人。吴艾敏定睛上下看了一阵子，道：“咱们不是外人了，有什么说什么，这剑不是清代的，是建国后打造的，不过，从剑艺来看，是把上等好剑，敢问刘董事长，你是花多少钱买下的？”
“8000元。”大帅听说不是清代的，心中大大失望，还有些许尴尬，又听说这是上等好剑，稍稍有点安慰，如实说出价格，心怀忐忑地看吴艾敏怎么说。
“8000元？买得值！不过，你送我这么贵重的礼物，真是不好意思，我可是什么也没准备呢！”吴艾敏带有歉意地看着刘大帅。
大帅立刻道：“吴老师，您是我的大恩人，怎么再要您的礼品！刚才我说了，这剑是我作为马唱的董事长送您的，意思是感谢您对马唱的教诲，改天我还要重谢恩人。”
大帅这样说，实在是诚心诚意。吴艾敏是自己的救命恩人，又是马唱的师傅，年已四十来岁，无论从哪个角度上说，都应该接受自己的重谢。
“呵呵，刘董事长这么客气。那我就收下了。”吴艾敏说着，将剑插入剑套，仔细地放到餐桌旁边空椅子上她的小包旁，“这剑，我确实喜欢！”
三人落座。这是一张可容六人坐的餐桌，三个坐下，倒很宽松。
虽然只有三人吃饭，马唱却没有省略，把谭家菜的主要特色全点上了。
谭家菜菜谱有近两百种，以烹制海味最为有名。
客人入席，按规矩先上六个酒菜，有“叉烧肉”、“红烧鸭肝”、“蒜蓉干贝”、“五香鱼”、“软炸鸡”、“烤香肠”。这些酒菜都是趁热上，上好的绍兴黄酒也烫得热热端上来，供客人们交杯换盏。
大帅过去听说过谭家菜，今天还是第一次吃，尝了一口，果真味道不凡，十分可口。
马唱道：“师傅，大帅哥，我没有经过您们的同意，就点了一瓶茅台，因为谭家菜以海鲜为主，只有喝白酒，才更有味道。”
人家都喝黄酒，她说喝白酒更有味道，分明有她的用意。
吴艾敏看了一眼大帅，道：“好啊，一看刘董事长就是能喝白酒的，白酒就白酒吧。”
大帅笑道：“既然马唱已经点了，吴师傅也恩准了，我还有什么好说的，来，喝！”
服务员将酒打开，给三人每人满上一盅，酒香四溢，两位女人，一个是他的近身保镖，从打菜市场认识以来就非常喜欢她，一个是马唱的师傅，虽说已经四十来岁，可习武之人不显老，看上去倒像个二十七八岁的，目光闪闪，一身清爽，大帅和这样两位女人喝酒，你说能不开心吗？
酒过三巡，女服务员体态盈盈地又将菜端上来一道：“黄焖鱼翅”，这是谭家菜中最具特色的菜。服务员介绍道，这道菜选用珍贵的“吕宋黄”整翅，先用冷、热水泡透发透，然后用鸡鸭干贝火腿汤煨制，须在火上连续用文火焖六个小时，待鸡鸭火腿干贝的精华全数焖于翅内，鸡鸭火腿干贝焖后则弃之不要。
女服务员介绍毕，马唱对二人道：“师傅，大帅哥，来，动筷子，菜要趁热吃，才更有味道。”马喝一边说着，一边*起桌上的公用筷子，给自己的师傅和大帅哥各夹一个鱼翅，分别放入两人面前洁白的瓷盘里。
大帅用筷子将鱼翅夹起，放嘴里咬一口，入口香嫩，美妙感觉不可言表。
接着上来的是谭家的“清汤燕菜”，热情的服务员又介绍道，这道菜的诀窍在于不用碱水涨发，只用温水浸泡，以保持燕菜原味，浸泡后，注入鸡汤，上笼蒸后分装进小汤碗，配以鸡鸭猪肘干贝金华火腿熬就，汤内入几丝金华火腿。汤清如水，燕菜浅黄，再配以火腿，燕菜软滑不碎，汤越清新而越显高贵。
三人品过这道菜不久，女服务员又端上来一道鸡，此鸡颇具特色。谭家制作的鸡鲜嫩无比，据说窍门在于不沾火，下沸汤一烫即成，保留了鸡的原始鲜味。
不过说实话，在北方长大的刘大帅，口味重，喜欢吃红烧肉，红烧鸡，红烧鱼，不喜欢清淡的，所以这道鸡虽然味道极佳，却并不太对他口味，倒是两个女的，吃得津津有味。