第525章 袖里谈价
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陆小溪还是一如既往的早上教两个小子认字,然后上山采药,他们两个则在家摸鱼。
如今正好是夏天,小鱼儿两天就晒干了,黑娃是个厉害的,每天抓的鱼晒干了也能有一斤呢。
就这样攒了七八天,陆小溪白天菜了药回来,晚上打算把这些鱼干给炸了。
陆小舟每天都跟着去摸鱼,却不知道这些只能喂鸭子的鱼,陆小溪到底拿来做什么。
总算是等到陆小溪说要用上这些小鱼干了,陆小舟自告奋勇的道:“姐,我给你生火。”
姐弟俩一向是这样的分工,陆小溪虽然宠弟弟,但也没到什么都不让他做的份上,这些鱼干有七八斤,炸熟了之后,能卖上不少钱呢,她想了想,要卖多少钱合适呢。
心里有了个价位,不过还是得看那些酒馆酒楼的还价多少,做买卖嘛,哪能一锤子就定下来呢,不过这些鱼的成本低,差不多价钱的话,她就卖了,这样手里就有点儿余钱了,可以收购三七了。
因为晒鱼干的时候,为了怕坏,已经放过盐了,陆小溪觉得太咸了的话,一来是影响口干,二来,一条鱼干能够吃一碗饭了,卖的也不快啊,这可不利于下次卖钱。
她先用料酒和生抽腌制了小半个时辰,然后把水性的调料倒了出来,加上糖,为了让口感好一些,陆小溪是忍痛加的糖,这些白糖都是给陆小舟喝了药后冲糖水用的,平时她自己根本舍不得吃一口。
糖放好后,陆小溪又加了些淀粉,这些淀粉没有用很多,只薄薄的一层,然后锅里的油就开了,这些油,是她之前买来的,陆小舟想可以用几个与了,可没想到,他姐一股脑的全倒下去了。
他也心疼,但是还是没阻止,他想,她这么做,肯定有她的原因。
等到油热后,陆小溪用手在距离油面一定距离处试了试,觉得油温差不多了,这才把裹好料的小鱼干全都倒进了过来。
随着那一声兹拉作响的声音后,陆小舟就闻到了一股好闻的香气。
他忍不住连吸了两口气,忍不住称赞道:“姐,真香。”
陆小溪朝着他看了一眼,“馋了?”
陆小舟在自己姐姐跟前,没有什么不好意思的,点头道:“嗯,闻着味我就流口水了。”
陆小溪用笊篱翻搅着,免得鱼干糊掉或者黏在一起,这样炸的程度就不一样了,“别着急,等会先给你尝尝。”
“嗯。”听说自己能够成为这道美食的第一个品尝者,陆小舟更加卖力的添柴了。
要想小鱼干儿炸的酥脆,一遍可不行,先炸到七八分的时候,得捞出来,然后过二遍油。
大夏天的,就算是傍晚,在油锅跟前干活,也是很热的,等到七八斤的小鱼干炸完了之后,陆小溪已经满身是汗了,胳膊也有点儿酸,陆小舟看着她敲打着胳膊,赶忙起身过来,“姐,我给你揉揉吧。”
陆小溪笑了笑,并没有拒绝。
揉了一会儿,陆小溪觉得差不多了,鱼干儿也凉了,她就捏起了一条,“张嘴。”
陆小舟听话的张开嘴巴,小鱼干就被丢了进去,他闭上嘴巴,慢慢的咀嚼,一种香甜在唇齿间蔓延,小鱼儿的骨头也被炸酥了,根本就感觉不到,酥香酥香的。
“咋样?”陆小溪问道,前世她也是看人做过,自己并没有动手,这次不知道怎么样。
实话说,陆小舟一直不发表意见,让陆小溪也有点忐忑的。
“超级无敌好吃。”陆小舟道,“姐,黑娃说的太对了,你的手真巧,别人都说不能吃的小鱼儿,你都能做的这么好吃,你真是太厉害了。”
“好吃你就再吃点儿。”
陆小舟摇了摇头,“我都尝过了,好吃,再吃点话,你就少卖了不少钱呢。”
陆小溪笑着拍了下他的脑门,“你倒是聪明,还知道我要把它们卖了,不过你吃那么一点儿不要紧的。”
可是不敢陆小溪咋说,陆小舟就是不肯吃,陆小溪想想,不吃就不吃吧,等下个月自己赚了更多的钱,就给他买大鱼吃,那种吃一口满嘴都是肉的大鱼。
第二天是镇子上五天一次的集,乡下人有的去赶集买东西,也有的是想把家里的稀罕物卖了去,陆小溪给黑娃留了一小碗的炸鱼干,交代了陆小舟几句,然后就用布袋子装着炸鱼干走了,为了不让里面的油跑出来,她还在布袋子里面垫了一层牛皮纸。
陆小溪走的早,路上也没几个人,到了镇子上的时候,人还不是很多,零星的几个而已,她对镇子上的几个药材铺倒是很熟,不过对于酒楼酒馆就没那么了解了, 不过这些都是一样的,货比三家,谁家给的高就卖给谁吧。
陆小溪一连跑了好几家,要么就是不想买的,一听说是小鱼儿干,连看都不看一眼就拒绝了,有点倒是看了,也试吃了,还说味道不错,就是价格给的有点低,虽然成本没多少,不过能多赚点儿,谁不想多转赚点儿啊。
陆小溪来来回回的路过了那家最大的酒楼好几次了,可都没敢进,这么大的酒楼,吃一顿饭都得好些银子呢,他们会不会也嫌弃自己的小鱼儿干上不得台面呢。
不过想着来都来了,一斤二十文的价格,她是真的不想卖,犹豫着,她就不知不觉的跟着早上给酒楼送菜的商户一起到了人家的后院。
排了好半天的队,可是这些送菜的都是老面孔了,就她一个面生的,伙计一盘问,听说是来送新菜的,当时就把她给赶走了。
陆小溪叹息了一声,看来自己还是得回去卖一斤二十文,不过也行了,卖出去了总比没卖出去强吧,但是她还是不甘心。
“小哥,你让我见见你们管事的吧,你相信我,他要是吃了我的小鱼干儿,绝对会买下来的。”其实陆小溪心里也没底,千人千味,这里的管事,什么好东西没见过啊,还真不一定会觉得她做的小鱼干好吃呢。
但是她不想连人都没见到就回去。
大不了就是被人家拒绝呗,脸皮厚点,没准就能换来机会呢。
小哥摇头,“不行,我们酒楼是有规矩的,我可做不了主,管事的忙着呢,是你说想见就能见到的?去去去,别耽误工夫了,下一个,宋老三的猪肉,”他低头看了眼账本,“三百斤……”
一天能消化掉三百斤猪肉的酒楼,肯定是不愁客源的,可惜自己的小鱼干不能在这里售卖,“小哥,您就让我见见呗。”
“说了不行就是不行,你这个丫头怎么这么倔呢, 快躲一边儿去,不然我就让人把你轰走了。”
陆小溪见状,看来厚脸皮也是没用的,正准备转身回去那家给自己二十文一斤的酒馆呢,身后就传来了一道低沉的男声,“怎么回事,这么吵,我咋听到有人喊我呢?”
先前的伙计见到来人,毕恭毕敬的道:“王管事,这不嘛,一个小丫头非说有新菜要给你看,我看她是捣乱的。”
机不可失时不再来,陆小溪赶忙跑了回来,“我不是捣乱的,王管事,我就是有道新菜要给您看,您看看吧,看一眼也废不了您多大功夫,可是不看,也许您会抱憾终生的。”
“呵呵!”王管事冷笑一声。
送菜的人也都替这个不知天高地厚的小丫头捏了一把汗,什么了不得的菜啊,还至于让见多识广的王管事抱憾终生,这丫头太狂妄了。
“我倒要看看,到底是什么菜,让我抱憾终生,丫头,你人不大,口气倒不小啊。”
陆小溪知道,这个时候自己越胆怯就越让人瞧不起,所以她努力的让自己镇定下来,“我口气不小,是因为我本事不小,这跟我的年纪没关系,王管事,您试试我的这道菜吧。”
陆小溪打开布袋子的口,一股香气就扑鼻而来,王管事眯着眼眸看了眼里面的小鱼干,有些惊讶,但是面上却没有太多的表情的。
这鱼他认识,就是河里的小鱼儿,不知道这丫头怎么做的,竟然如此之香。
“您尝一尝吧。”
王管事不是被陆小溪给说动了,而是他的手不由自主的伸向了小鱼干,捏起了一根放进嘴里,细细的咀嚼,王管事迟迟没有说话。
这让周围的人有些摸不到头脑了,到底是好吃啊还是不好吃啊。
陆小溪也是心里没谱,到底行不行,倒是给句话啊,这么折磨人有意思吗?
“你打算怎么卖?”
就在陆小溪以为没戏的时候,却听王管事这么一问,她激动的呼吸一顿,但很快她就告诉自己,要想不被人当个小丫头来看,而是站在平等地位的买卖双方,她必须要镇定,要有气场。
前世她在那个老头子身边,也不是什么都没学会的,厨艺是其一,还有的就是一些小把戏,比如在袖子里面谈价钱。
陆小溪清了清嗓子,把手往袖子里面一缩,王掌柜先是一愣,随后目光微变,心道这丫头穿的不怎么样,年纪也不大,竟然还懂这个啊,老油条啊!
于是也把手缩进了袖子,大家根本看不到他们的手怎么动,就看到两个人的神情松弛交加,很快,王管事大声的道:“成交。”
陆小溪还是一如既往的早上教两个小子认字,然后上山采药,他们两个则在家摸鱼。
如今正好是夏天,小鱼儿两天就晒干了,黑娃是个厉害的,每天抓的鱼晒干了也能有一斤呢。
就这样攒了七八天,陆小溪白天菜了药回来,晚上打算把这些鱼干给炸了。
陆小舟每天都跟着去摸鱼,却不知道这些只能喂鸭子的鱼,陆小溪到底拿来做什么。
总算是等到陆小溪说要用上这些小鱼干了,陆小舟自告奋勇的道:“姐,我给你生火。”
姐弟俩一向是这样的分工,陆小溪虽然宠弟弟,但也没到什么都不让他做的份上,这些鱼干有七八斤,炸熟了之后,能卖上不少钱呢,她想了想,要卖多少钱合适呢。
心里有了个价位,不过还是得看那些酒馆酒楼的还价多少,做买卖嘛,哪能一锤子就定下来呢,不过这些鱼的成本低,差不多价钱的话,她就卖了,这样手里就有点儿余钱了,可以收购三七了。
因为晒鱼干的时候,为了怕坏,已经放过盐了,陆小溪觉得太咸了的话,一来是影响口干,二来,一条鱼干能够吃一碗饭了,卖的也不快啊,这可不利于下次卖钱。
她先用料酒和生抽腌制了小半个时辰,然后把水性的调料倒了出来,加上糖,为了让口感好一些,陆小溪是忍痛加的糖,这些白糖都是给陆小舟喝了药后冲糖水用的,平时她自己根本舍不得吃一口。
糖放好后,陆小溪又加了些淀粉,这些淀粉没有用很多,只薄薄的一层,然后锅里的油就开了,这些油,是她之前买来的,陆小舟想可以用几个与了,可没想到,他姐一股脑的全倒下去了。
他也心疼,但是还是没阻止,他想,她这么做,肯定有她的原因。
等到油热后,陆小溪用手在距离油面一定距离处试了试,觉得油温差不多了,这才把裹好料的小鱼干全都倒进了过来。
随着那一声兹拉作响的声音后,陆小舟就闻到了一股好闻的香气。
他忍不住连吸了两口气,忍不住称赞道:“姐,真香。”
陆小溪朝着他看了一眼,“馋了?”
陆小舟在自己姐姐跟前,没有什么不好意思的,点头道:“嗯,闻着味我就流口水了。”
陆小溪用笊篱翻搅着,免得鱼干糊掉或者黏在一起,这样炸的程度就不一样了,“别着急,等会先给你尝尝。”
“嗯。”听说自己能够成为这道美食的第一个品尝者,陆小舟更加卖力的添柴了。
要想小鱼干儿炸的酥脆,一遍可不行,先炸到七八分的时候,得捞出来,然后过二遍油。
大夏天的,就算是傍晚,在油锅跟前干活,也是很热的,等到七八斤的小鱼干炸完了之后,陆小溪已经满身是汗了,胳膊也有点儿酸,陆小舟看着她敲打着胳膊,赶忙起身过来,“姐,我给你揉揉吧。”
陆小溪笑了笑,并没有拒绝。
揉了一会儿,陆小溪觉得差不多了,鱼干儿也凉了,她就捏起了一条,“张嘴。”
陆小舟听话的张开嘴巴,小鱼干就被丢了进去,他闭上嘴巴,慢慢的咀嚼,一种香甜在唇齿间蔓延,小鱼儿的骨头也被炸酥了,根本就感觉不到,酥香酥香的。
“咋样?”陆小溪问道,前世她也是看人做过,自己并没有动手,这次不知道怎么样。
实话说,陆小舟一直不发表意见,让陆小溪也有点忐忑的。
“超级无敌好吃。”陆小舟道,“姐,黑娃说的太对了,你的手真巧,别人都说不能吃的小鱼儿,你都能做的这么好吃,你真是太厉害了。”
“好吃你就再吃点儿。”
陆小舟摇了摇头,“我都尝过了,好吃,再吃点话,你就少卖了不少钱呢。”
陆小溪笑着拍了下他的脑门,“你倒是聪明,还知道我要把它们卖了,不过你吃那么一点儿不要紧的。”
可是不敢陆小溪咋说,陆小舟就是不肯吃,陆小溪想想,不吃就不吃吧,等下个月自己赚了更多的钱,就给他买大鱼吃,那种吃一口满嘴都是肉的大鱼。
第二天是镇子上五天一次的集,乡下人有的去赶集买东西,也有的是想把家里的稀罕物卖了去,陆小溪给黑娃留了一小碗的炸鱼干,交代了陆小舟几句,然后就用布袋子装着炸鱼干走了,为了不让里面的油跑出来,她还在布袋子里面垫了一层牛皮纸。
陆小溪走的早,路上也没几个人,到了镇子上的时候,人还不是很多,零星的几个而已,她对镇子上的几个药材铺倒是很熟,不过对于酒楼酒馆就没那么了解了, 不过这些都是一样的,货比三家,谁家给的高就卖给谁吧。
陆小溪一连跑了好几家,要么就是不想买的,一听说是小鱼儿干,连看都不看一眼就拒绝了,有点倒是看了,也试吃了,还说味道不错,就是价格给的有点低,虽然成本没多少,不过能多赚点儿,谁不想多转赚点儿啊。
陆小溪来来回回的路过了那家最大的酒楼好几次了,可都没敢进,这么大的酒楼,吃一顿饭都得好些银子呢,他们会不会也嫌弃自己的小鱼儿干上不得台面呢。
不过想着来都来了,一斤二十文的价格,她是真的不想卖,犹豫着,她就不知不觉的跟着早上给酒楼送菜的商户一起到了人家的后院。
排了好半天的队,可是这些送菜的都是老面孔了,就她一个面生的,伙计一盘问,听说是来送新菜的,当时就把她给赶走了。
陆小溪叹息了一声,看来自己还是得回去卖一斤二十文,不过也行了,卖出去了总比没卖出去强吧,但是她还是不甘心。
“小哥,你让我见见你们管事的吧,你相信我,他要是吃了我的小鱼干儿,绝对会买下来的。”其实陆小溪心里也没底,千人千味,这里的管事,什么好东西没见过啊,还真不一定会觉得她做的小鱼干好吃呢。
但是她不想连人都没见到就回去。
大不了就是被人家拒绝呗,脸皮厚点,没准就能换来机会呢。
小哥摇头,“不行,我们酒楼是有规矩的,我可做不了主,管事的忙着呢,是你说想见就能见到的?去去去,别耽误工夫了,下一个,宋老三的猪肉,”他低头看了眼账本,“三百斤……”
一天能消化掉三百斤猪肉的酒楼,肯定是不愁客源的,可惜自己的小鱼干不能在这里售卖,“小哥,您就让我见见呗。”
“说了不行就是不行,你这个丫头怎么这么倔呢, 快躲一边儿去,不然我就让人把你轰走了。”
陆小溪见状,看来厚脸皮也是没用的,正准备转身回去那家给自己二十文一斤的酒馆呢,身后就传来了一道低沉的男声,“怎么回事,这么吵,我咋听到有人喊我呢?”
先前的伙计见到来人,毕恭毕敬的道:“王管事,这不嘛,一个小丫头非说有新菜要给你看,我看她是捣乱的。”
机不可失时不再来,陆小溪赶忙跑了回来,“我不是捣乱的,王管事,我就是有道新菜要给您看,您看看吧,看一眼也废不了您多大功夫,可是不看,也许您会抱憾终生的。”
“呵呵!”王管事冷笑一声。
送菜的人也都替这个不知天高地厚的小丫头捏了一把汗,什么了不得的菜啊,还至于让见多识广的王管事抱憾终生,这丫头太狂妄了。
“我倒要看看,到底是什么菜,让我抱憾终生,丫头,你人不大,口气倒不小啊。”
陆小溪知道,这个时候自己越胆怯就越让人瞧不起,所以她努力的让自己镇定下来,“我口气不小,是因为我本事不小,这跟我的年纪没关系,王管事,您试试我的这道菜吧。”
陆小溪打开布袋子的口,一股香气就扑鼻而来,王管事眯着眼眸看了眼里面的小鱼干,有些惊讶,但是面上却没有太多的表情的。
这鱼他认识,就是河里的小鱼儿,不知道这丫头怎么做的,竟然如此之香。
“您尝一尝吧。”
王管事不是被陆小溪给说动了,而是他的手不由自主的伸向了小鱼干,捏起了一根放进嘴里,细细的咀嚼,王管事迟迟没有说话。
这让周围的人有些摸不到头脑了,到底是好吃啊还是不好吃啊。
陆小溪也是心里没谱,到底行不行,倒是给句话啊,这么折磨人有意思吗?
“你打算怎么卖?”
就在陆小溪以为没戏的时候,却听王管事这么一问,她激动的呼吸一顿,但很快她就告诉自己,要想不被人当个小丫头来看,而是站在平等地位的买卖双方,她必须要镇定,要有气场。
前世她在那个老头子身边,也不是什么都没学会的,厨艺是其一,还有的就是一些小把戏,比如在袖子里面谈价钱。
陆小溪清了清嗓子,把手往袖子里面一缩,王掌柜先是一愣,随后目光微变,心道这丫头穿的不怎么样,年纪也不大,竟然还懂这个啊,老油条啊!
于是也把手缩进了袖子,大家根本看不到他们的手怎么动,就看到两个人的神情松弛交加,很快,王管事大声的道:“成交。”