第325章 月饼
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进到厨房,乐伊人先查看了一下目前所拥有的材料。
经过考虑,乐伊人最后决定了月饼的口味。
分别是:栗子冰皮月饼,奶黄冰皮月饼,水晶南瓜冰月月饼,豆沙冰皮月饼,紫薯冰皮月饼,广式莲蓉蛋黄月饼,苏式鲜肉月饼,五仁月饼,枣泥月饼,凤梨月饼。
一共是十种馅料,口味各不相同。
即便还没有做出来,但只是想一想,乐伊人就已经口水横流了。
想做冰皮月饼,首先就要做皮。
乐伊人先准备好了做皮的材料:糖粉,牛奶,油,糯米粉,澄粉,粘米粉。
找出一个瓷盆,把牛奶糖粉和油一起放进去搅拌。
然后依次放入糯米粉,澄粉,粘米粉搅拌均匀。
搅拌好以后需要放在一旁静置两刻钟,乐伊人趁着这个时候准备馅料。
两刻钟之后,灶里生火,在静置的面糊上盖上盖子,隔水大火蒸二十分钟。
蒸好之后拿出来搅拌均匀,让其冷却,最后揉成面团。
揉好的面团分成二十克左右的小团子,擀成薄皮,把馅料包裹在里面。
最后用模型压出形状,放到冷柜里放一夜,口感绝对棒棒哒!
乐伊人做出来了一大盆的面皮,然后又开始准备各种口味的馅料。
一直忙碌到天黑透,才总算是昨晚了准备工作。
第二天早晨起来,匆匆吃过早饭,乐伊人就带着春夏秋冬四人开始做月饼,压花形。
此外,乐伊人还找了一家专门做礼盒的铺子,定制了各种规格和花样的礼盒。
礼盒至少也需要一天的时间才能送来头一批,但是到了中午,十种月饼就已经新鲜出炉。
为了推广月饼,等到太阳稍稍西斜,外面的行人渐渐多了以后,乐伊人就搬了桌子出去。
桌子上摆着晶莹透亮的玻璃盘子,盘子上是各种颜色的月饼。
每一种月饼乐伊人都切了一些小块儿,上面都插着细细的牙签,这是为了让人试吃的。
鲜味坊经历了火灾后又重新开起来还比以前更大更漂亮,在整个镇子上已经出了名。
见乐伊人出来摆摊,众人立即就明白了,这肯定是又有了什么新品出世了。
只是当他们围过来,发现是月饼之后,表情变得有些奇怪。
虽然乐伊人这月饼的外形没有见过,可是不就是月饼吗,变个样子,还能变朵花不成?
怀着这样的心态,众人你一言我一语的议论起来。
“乐娘子,你这不就是月饼吗?怎么还特意摆出来?”
“就是,难不成乐娘子觉得我们没有吃过月饼?”
面对众人的质问,乐伊人也不恼,笑盈盈的说道,“虽然都是月饼,但是我却保证,我这月饼你们绝对没有吃过。”
看众人一脸的不相信,乐伊人干脆指着切好的月饼道,“口空无凭,大家来试吃一下,不要钱啊!”
一听见说不要钱,众人的表情立即变得兴奋起来,一个个跃跃欲试,却都不敢第一个动手。
“乐娘子竟然做了月饼?那就让我第一个来试吃吧,若是好,今年我家的月饼就都从乐娘子这里定了。”
进到厨房,乐伊人先查看了一下目前所拥有的材料。
经过考虑,乐伊人最后决定了月饼的口味。
分别是:栗子冰皮月饼,奶黄冰皮月饼,水晶南瓜冰月月饼,豆沙冰皮月饼,紫薯冰皮月饼,广式莲蓉蛋黄月饼,苏式鲜肉月饼,五仁月饼,枣泥月饼,凤梨月饼。
一共是十种馅料,口味各不相同。
即便还没有做出来,但只是想一想,乐伊人就已经口水横流了。
想做冰皮月饼,首先就要做皮。
乐伊人先准备好了做皮的材料:糖粉,牛奶,油,糯米粉,澄粉,粘米粉。
找出一个瓷盆,把牛奶糖粉和油一起放进去搅拌。
然后依次放入糯米粉,澄粉,粘米粉搅拌均匀。
搅拌好以后需要放在一旁静置两刻钟,乐伊人趁着这个时候准备馅料。
两刻钟之后,灶里生火,在静置的面糊上盖上盖子,隔水大火蒸二十分钟。
蒸好之后拿出来搅拌均匀,让其冷却,最后揉成面团。
揉好的面团分成二十克左右的小团子,擀成薄皮,把馅料包裹在里面。
最后用模型压出形状,放到冷柜里放一夜,口感绝对棒棒哒!
乐伊人做出来了一大盆的面皮,然后又开始准备各种口味的馅料。
一直忙碌到天黑透,才总算是昨晚了准备工作。
第二天早晨起来,匆匆吃过早饭,乐伊人就带着春夏秋冬四人开始做月饼,压花形。
此外,乐伊人还找了一家专门做礼盒的铺子,定制了各种规格和花样的礼盒。
礼盒至少也需要一天的时间才能送来头一批,但是到了中午,十种月饼就已经新鲜出炉。
为了推广月饼,等到太阳稍稍西斜,外面的行人渐渐多了以后,乐伊人就搬了桌子出去。
桌子上摆着晶莹透亮的玻璃盘子,盘子上是各种颜色的月饼。
每一种月饼乐伊人都切了一些小块儿,上面都插着细细的牙签,这是为了让人试吃的。
鲜味坊经历了火灾后又重新开起来还比以前更大更漂亮,在整个镇子上已经出了名。
见乐伊人出来摆摊,众人立即就明白了,这肯定是又有了什么新品出世了。
只是当他们围过来,发现是月饼之后,表情变得有些奇怪。
虽然乐伊人这月饼的外形没有见过,可是不就是月饼吗,变个样子,还能变朵花不成?
怀着这样的心态,众人你一言我一语的议论起来。
“乐娘子,你这不就是月饼吗?怎么还特意摆出来?”
“就是,难不成乐娘子觉得我们没有吃过月饼?”
面对众人的质问,乐伊人也不恼,笑盈盈的说道,“虽然都是月饼,但是我却保证,我这月饼你们绝对没有吃过。”
看众人一脸的不相信,乐伊人干脆指着切好的月饼道,“口空无凭,大家来试吃一下,不要钱啊!”
一听见说不要钱,众人的表情立即变得兴奋起来,一个个跃跃欲试,却都不敢第一个动手。
“乐娘子竟然做了月饼?那就让我第一个来试吃吧,若是好,今年我家的月饼就都从乐娘子这里定了。”