第316章 山楂糕和澄粉
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虽然知道戒言肯定怀疑了,但是乐伊人只能装傻充愣做不知道。
不然她该怎么给戒言解释?
难不成说宝宝睡了一觉就变成了这样?
想想那样做的后果,乐伊人还是决定闭嘴。
“该做饭了,呵呵,我先去厨房了。”
乐伊人说着快步朝厨房走去,只留戒言继续狐疑的看着宝宝。
午饭简单的吃过之后,乐伊人就开始处理她带回了的山货。
让春夏秋冬帮着剥核桃和板栗上的外壳,她自己则是开始挖山楂的核。
挖出了一瓷盆的山楂之后,乐伊人把山楂放进盐水里清洗干净。
然后生火,在锅里加水。
等水开了就把山楂放进去煮,一直煮到山楂软烂了,就捞出来。
若是前世,接下来的步骤就简单了,直接用料理棒搅拌成泥就好了。
可是眼下没有料理棒,乐伊人只能把山楂放进细筛子里,用勺子一点点的挤压。
这样虽然麻烦了一些,可是挤出来的山楂酱却非常的细腻。
山楂酱弄好之后,乐伊人用燃起了煤炉子,在上面放了干净的砂锅,然后把山楂酱倒进去用小火煮。
煮的时候要放冰糖和白糖,因为山楂酱比较多,乐伊人一口气放了五斤糖。
煮山楂酱需要耐心,也要不停地搅动,不然一不小心山楂酱就有可能会糊掉。
直到用筷子在砂锅底部划一条道,并且山楂酱不会很快愈合,那么山楂酱就算是煮好了。
乐伊人在准备好的四方形玻璃容器里抹了一层薄薄的油,这才把山楂酱倒进去。
足足用了五个容器,这才把所有的山楂酱都盛完。
把山楂酱的表面抹平,乐伊人就把山楂酱放进了保鲜柜里。
接下来只要等待它凝固,然后切成块状就可以了。
这边乐伊人做好了山楂糕,另一边春夏秋冬四人也已经处理好了核桃和板栗。
核桃剥出来了还需要暴晒,因此暂时还不能吃。
看见板栗,乐伊人就想到了冰皮板栗月饼。
冰皮月饼和一般的月饼不同,它的外皮Q弹软糯,吃起来格外的有嚼劲。
只是做冰皮月饼,少不了需要澄粉。
这里并没有卖澄粉的,所以乐伊人只得自己动手做。
澄粉其实也就是小麦淀粉,做的时候也不难。
乐伊人先舀了半盆面,用水调和,和成面团。
和好的面团最好硬一点,静置一会儿。
静置过后,在面盆里加水,然后像洗衣服一样去揉搓面团,洗过的水呈现白色。
把水倒入另一个盆里,继续加水清洗面团。
直到水再也不变色,就算是洗好了。
洗过的水放入一个大盆里静置,等白色物体沉淀下去,把上面的清水舀出来。
直到只剩白色面糊,就倒入几个容器里面铺成薄薄一层,最后暴晒,晒干之后研磨成粉,这就是澄粉了。
做某些糕点面点的时候加入澄粉,会使成品呈现半透明状。
比如冰皮月饼,或者水晶虾饺之类的。
不仅好看还异常的好吃。
看着乐伊人有条不紊的动作,春夏秋冬四人惊叹不已。
她们还是第一次见到有人做吃食时动作美得像幅画。
虽然知道戒言肯定怀疑了,但是乐伊人只能装傻充愣做不知道。
不然她该怎么给戒言解释?
难不成说宝宝睡了一觉就变成了这样?
想想那样做的后果,乐伊人还是决定闭嘴。
“该做饭了,呵呵,我先去厨房了。”
乐伊人说着快步朝厨房走去,只留戒言继续狐疑的看着宝宝。
午饭简单的吃过之后,乐伊人就开始处理她带回了的山货。
让春夏秋冬帮着剥核桃和板栗上的外壳,她自己则是开始挖山楂的核。
挖出了一瓷盆的山楂之后,乐伊人把山楂放进盐水里清洗干净。
然后生火,在锅里加水。
等水开了就把山楂放进去煮,一直煮到山楂软烂了,就捞出来。
若是前世,接下来的步骤就简单了,直接用料理棒搅拌成泥就好了。
可是眼下没有料理棒,乐伊人只能把山楂放进细筛子里,用勺子一点点的挤压。
这样虽然麻烦了一些,可是挤出来的山楂酱却非常的细腻。
山楂酱弄好之后,乐伊人用燃起了煤炉子,在上面放了干净的砂锅,然后把山楂酱倒进去用小火煮。
煮的时候要放冰糖和白糖,因为山楂酱比较多,乐伊人一口气放了五斤糖。
煮山楂酱需要耐心,也要不停地搅动,不然一不小心山楂酱就有可能会糊掉。
直到用筷子在砂锅底部划一条道,并且山楂酱不会很快愈合,那么山楂酱就算是煮好了。
乐伊人在准备好的四方形玻璃容器里抹了一层薄薄的油,这才把山楂酱倒进去。
足足用了五个容器,这才把所有的山楂酱都盛完。
把山楂酱的表面抹平,乐伊人就把山楂酱放进了保鲜柜里。
接下来只要等待它凝固,然后切成块状就可以了。
这边乐伊人做好了山楂糕,另一边春夏秋冬四人也已经处理好了核桃和板栗。
核桃剥出来了还需要暴晒,因此暂时还不能吃。
看见板栗,乐伊人就想到了冰皮板栗月饼。
冰皮月饼和一般的月饼不同,它的外皮Q弹软糯,吃起来格外的有嚼劲。
只是做冰皮月饼,少不了需要澄粉。
这里并没有卖澄粉的,所以乐伊人只得自己动手做。
澄粉其实也就是小麦淀粉,做的时候也不难。
乐伊人先舀了半盆面,用水调和,和成面团。
和好的面团最好硬一点,静置一会儿。
静置过后,在面盆里加水,然后像洗衣服一样去揉搓面团,洗过的水呈现白色。
把水倒入另一个盆里,继续加水清洗面团。
直到水再也不变色,就算是洗好了。
洗过的水放入一个大盆里静置,等白色物体沉淀下去,把上面的清水舀出来。
直到只剩白色面糊,就倒入几个容器里面铺成薄薄一层,最后暴晒,晒干之后研磨成粉,这就是澄粉了。
做某些糕点面点的时候加入澄粉,会使成品呈现半透明状。
比如冰皮月饼,或者水晶虾饺之类的。
不仅好看还异常的好吃。
看着乐伊人有条不紊的动作,春夏秋冬四人惊叹不已。
她们还是第一次见到有人做吃食时动作美得像幅画。