第九章:厨艺大进
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见阿绣和阿绯都走了,斯幽和叶臻坐着喝茶。
从刚才斯幽说到叶臻回家的事情,她的神情就一直郁郁的。斯幽不知道其中的原因,也不能直接去问叶臻,只能找个机会私下问阿绣了。
两个相对无言,都是尴尬,斯幽突然想到一事,便道:“臻姐姐,不如我们也去厨房吧,看看怎么做珍珠丸子。”
“啊好啊。”叶臻也站了起来,和斯幽一起出去。
斯幽根本不知道厨房在哪,还好有叶臻跟着一起,才不至于迷路。
进了厨房,却见阿绣和阿绯正自忙着。
“小姐怎么来了?”
阿绣一边忙着,一边问。
斯幽摆摆手道:“你自己做你的,我和臻姐姐就在旁边看看你们怎么做。”
其实珍珠丸子做法简单,最主要的是先要做馅,馅若是成功了,就成功了一大半了。
斯幽看着阿绣做馅,然后团成丸子,然后铺成一层糯米做皮,再在蒸笼里铺上一层青芦叶,然后把做的丸子放进笼中。
算着大概蒸了半个小时左右,阿绣轻呼一声:“好了。”
说着把蒸笼端了下来,揭开笼盖,一个一个如白色珍珠的丸子散发着诱人的香味,展现在几人的面前。
“我先尝下。”
斯幽最是心急,接过阿绣递过来的筷子,便夹了一个,放进口里。
阿绣惊呼一声,还未来得及阻止,就见斯幽把丸子吞进了口中。
“啊,烫死我了!”
斯幽一边吐出吃进口里的丸子,一边大叫着喝水。
“小姐你也太心急了,怎么也要晾一下才吃呀。”
阿绣一边递水给斯幽一边轻声埋怨,斯幽脸上微红,自己一看到吃的就得意忘形,这下子出了糗了,她抬头看去,见叶臻掩唇轻笑,斯文之极。自己与她相比,真是粗鲁的可以,连阿绯也在一旁偷笑,见她目光过来,才赶忙止住笑容。
斯幽心中懊恼,没有想到自己被烫了一下,她只好看着阿绣把丸子全部夹进了瓷盘里,见她拿着一把小扇子,轻轻扇风,等它凉下来。
好不容易才听到阿绣说:“好了,小姐,现在你可以放心吃了,不会烫了。”
斯幽点点头,夹了一颗,放进口里,细细品尝。
可能是阿绣初次做吧,外形上说得过去,只是里面的馅却略咸了一些,而且也有点腻。
“怎么样,小姐?”
斯幽摇了摇头:“完全没有母亲做的好吃,太失败了。”
阿绣闻言,樱唇一撇:“阿绣也是第一次做,真的有那么差劲吗?”
斯幽把筷子一推,说道:“不信你来尝尝,臻姐姐也尝尝吧。”
阿绣等叶臻夹了一个,这才怯怯的夹了一个。叶臻慢慢的吃了一个,微笑道:“还好吧,不过确实没有舅母做的好吃,但是阿绣第一次做,能做成这样,已经不错了。”
斯幽点了点头,把自己的衣袖挽了挽,说道:“我来做一个看看吧。”
她在二十一世纪的时候,就对美食和烹饪有极大的兴致。她舌头味觉灵敏,一道菜的好坏,她能分出毫厘,但是做菜却总是不尽人意,不过偶尔也能超常发挥。
“斯幽妹妹,你要做?”叶臻瞪视着她,难得见她如此神情。
斯幽点点头,阿绣却道:“小姐向来不喜欢做菜的,怎么转性了?”
斯幽幽呵呵一笑,道:“我就刚才看你做,想要试试。”
凭着刚才对阿绣做法步骤的记忆,斯幽全心投入,选料,做馅,拌馅,然后裹馅,放进蒸笼,一步一步做来,倒让叶臻三人看了个目瞪口呆,她手法熟练,倒像是做习惯了厨房之事。
“小姐,你真是聪明,只看了一遍,就记得这么清楚。”
阿绣拍手欢喜,斯幽嘿然一笑,直等着蒸熟的看真章了。
不知道为何,刚才斯幽做珍珠丸子的时候,只觉得自己如有神助,以前她也做过其他裹饱的食物,但是都没有刚才那么得心应手。
所以现在看着蒸笼,斯幽莫名觉得信心百倍。
很快便蒸好了,开笼看去,外形倒是真的比刚才阿绣做的要好看一些,圆圆滚滚,香味扑鼻。
“还真的挺不错的。”叶臻嫣然轻笑,清艳无方。
斯幽得意的点头,阿绣和阿绯一个端盘,一个把丸子夹出来,很快就满盘珍珠,映着瓷盘的花纹,煞是好看。
“看来卖相还不错呢。”
斯幽可不客气,自己先夹了一颗丸子,放进口里,咀嚼了两口,倒是把自己的舌头给惊到了。
“真好吃。”
又夹了一个放进口里,斯幽不住自夸:“我做的真的好吃,你们快尝尝。”
叶臻吃了一个,也笑言赞道:“真的很不错,我倒觉得比舅母还好吃呢。”
阿绣和阿绯也尝了尝,也都赞口不绝。
其实先斯幽也没有想到自己做的竟然这么好吃,她这次不但是超常发挥,而是超宇宙发挥了。
做了珍珠丸子,斯幽更是来了兴致,又连做了好几道点心,结果个个都美味绝伦,不但让叶臻三人惊喜,连她自己都又惊又奇。
按说以斯幽的厨艺,绝对没有这么高的水平,斯幽便猜想是因为穿越到了钟斯幽的身上,所以才有如此改变,但是问阿绣,阿绣却直说自己以前根本从来不进厨房的。
心中虽然古怪,心中却是十分欢喜,斯幽本来就爱吃,眼下自己能做出来美味佳肴来,心中却是高兴的很,连连试手,几乎恨不得把自己知道的菜都做一遍出来,才能过瘾。
府中除了钟盛夫妇,就也钟云舒,钟斯幽,再加个叶臻,其余的也就几个仆佣,人本来就不多。平常府中的一日三餐,也都是在一起用的,只是前段时间斯幽伤病未好,所以才单独在自己的住处用餐用饭,如今好了,也就一起了。
因为突然厨艺大进,斯幽那里耐得住,晚餐便自己亲自下厨,做了好几道菜肴,做出来的效果,却是色香味具全,连曾经身为御厨和被皇上赐匾天下第一名厨的钟盛,也是赞不绝口,说斯幽有饮馔方面的天赋。
“这道蒸虾的味道,做的和老爷都差不多了。”
钟夫人柳氏伸筷夹了一只虾子,温婉笑赞。
“真的么,娘亲?”斯幽只觉得自己厨艺突然大进,虽然诡异莫名,但是她自己却是沾沾自喜的。
“果然不错,只是味道略重了一些。”钟盛附和着自己的夫人,一脸慈笑的看着斯幽。
钟云舒也笑叹:“真是没有想到,妹妹从来不下厨,初次下次厨来,倒是让人刮目相看呢。”
钟夫人笑向钟盛道:“老爷,你以前想让舒儿学厨艺,可是舒儿却偏偏只对骑射有兴趣,你还叹息说后继无人,这下子咱们女儿倒可以继承你的厨艺了。”
钟盛颔首微笑,钟夫人又笑道:“只是幽儿就算学了老爷你的厨艺,以后也只能嫁人伺候夫家。”
斯幽脸上微红,微笑道:“爹,你以后就亲自指点女儿的厨艺吧,女儿一定好好学,等女儿学会了,就天天做菜给爹娘吃。”她现在发现自己在厨艺方面有天赋,心里便跃跃欲试,想要跟着这个天下第一名厨的父亲学习一下。
“以幽儿的天赋,再加上老爷的指点,只怕要青出于蓝呢。”
钟夫人温婉笑着,钟盛也点头,脸上微显自负:“幽儿从小就对针织女工不甚在意,如果能在馔饮上下些功夫,也是好的。”
听到这里,斯幽心中微舒了一口气,她本来还担心自己针织女工方面的事情,如今听父亲说自己从小就不擅于这些,这才放下心来,之前她还担心自己扮不好这个古代的深闺小姐呢。
“咱们幽儿学馔饮,臻儿又擅女工刺绣,这下子倒齐全了。”
钟夫人温婉的眼光在斯幽和叶臻身上划过,最后注目于钟云舒身上,脸上笑意更深。
“哥哥擅骑射,这才叫齐全呢。”
斯幽笑着,却见钟云舒微微瞪了她一眼,她那甘示弱,也瞪了回去。
钟氏夫妇却都微微颌首,看着女儿和儿子,又看着外甥女,都心中满足心安。
“对了,舒儿,你骑射练的如何了?”
听到父亲发问,钟云舒急忙语气恭敬,答道:“最近儿子天天和齐郡王一起骑射,跟着师傅们努力练习。”
钟盛微微点头,说道:“齐郡王和你交好,也是好事,而且郡王骑射方面向来出众,你跟着他,也好学着点。”
钟云舒点头,恭声应了一声“是”。
斯幽听着父亲和兄长对话,心中思索,想必是兄长将来要进仕途,所以父亲要他多结交权贵吧。这些事情和她无关,她现在只想着馔饮之事,想着如何做出美味的菜肴,一边可以慰劳老父,另一方面也可以满足自己的饕餮之欲。
“爹爹最擅长什么菜系?”
斯幽一边想得开口,不由开口问道,钟盛却微微一怔:“菜系?”
“擅长不擅长川菜?”斯幽最喜欢川菜,便问了出来,却见钟盛更是迷茫,只是看着斯幽。
斯幽一怔,猛然想起,菜系到明末才有京,苏,广三式,川系到清代才慢慢形成的,她如今如此问,钟盛自然不解。她脸上一红,解释道:“就是川蜀那边的菜肴。”
“川菜?”钟盛点头,“川蜀偏远,菜肴也不怎么登大雅之堂,不过为父早年游历全国,也去过川蜀,对那边的馔饮也有所了解,只是幽儿你怎么想起来那里的菜肴?”
这下子糗大了,斯幽心中惊慌,急忙搪塞道:“女,女儿就是突然想到。”
钟盛自然想不到自己的女儿是穿越来的,虽然惊奇,但是也没有什么怀疑,便道:“幽儿你要学习做菜,就从京式做起吧,爹爹会好好指点于你的。”
斯幽急忙点头,心中跃跃欲试。
见阿绣和阿绯都走了,斯幽和叶臻坐着喝茶。
从刚才斯幽说到叶臻回家的事情,她的神情就一直郁郁的。斯幽不知道其中的原因,也不能直接去问叶臻,只能找个机会私下问阿绣了。
两个相对无言,都是尴尬,斯幽突然想到一事,便道:“臻姐姐,不如我们也去厨房吧,看看怎么做珍珠丸子。”
“啊好啊。”叶臻也站了起来,和斯幽一起出去。
斯幽根本不知道厨房在哪,还好有叶臻跟着一起,才不至于迷路。
进了厨房,却见阿绣和阿绯正自忙着。
“小姐怎么来了?”
阿绣一边忙着,一边问。
斯幽摆摆手道:“你自己做你的,我和臻姐姐就在旁边看看你们怎么做。”
其实珍珠丸子做法简单,最主要的是先要做馅,馅若是成功了,就成功了一大半了。
斯幽看着阿绣做馅,然后团成丸子,然后铺成一层糯米做皮,再在蒸笼里铺上一层青芦叶,然后把做的丸子放进笼中。
算着大概蒸了半个小时左右,阿绣轻呼一声:“好了。”
说着把蒸笼端了下来,揭开笼盖,一个一个如白色珍珠的丸子散发着诱人的香味,展现在几人的面前。
“我先尝下。”
斯幽最是心急,接过阿绣递过来的筷子,便夹了一个,放进口里。
阿绣惊呼一声,还未来得及阻止,就见斯幽把丸子吞进了口中。
“啊,烫死我了!”
斯幽一边吐出吃进口里的丸子,一边大叫着喝水。
“小姐你也太心急了,怎么也要晾一下才吃呀。”
阿绣一边递水给斯幽一边轻声埋怨,斯幽脸上微红,自己一看到吃的就得意忘形,这下子出了糗了,她抬头看去,见叶臻掩唇轻笑,斯文之极。自己与她相比,真是粗鲁的可以,连阿绯也在一旁偷笑,见她目光过来,才赶忙止住笑容。
斯幽心中懊恼,没有想到自己被烫了一下,她只好看着阿绣把丸子全部夹进了瓷盘里,见她拿着一把小扇子,轻轻扇风,等它凉下来。
好不容易才听到阿绣说:“好了,小姐,现在你可以放心吃了,不会烫了。”
斯幽点点头,夹了一颗,放进口里,细细品尝。
可能是阿绣初次做吧,外形上说得过去,只是里面的馅却略咸了一些,而且也有点腻。
“怎么样,小姐?”
斯幽摇了摇头:“完全没有母亲做的好吃,太失败了。”
阿绣闻言,樱唇一撇:“阿绣也是第一次做,真的有那么差劲吗?”
斯幽把筷子一推,说道:“不信你来尝尝,臻姐姐也尝尝吧。”
阿绣等叶臻夹了一个,这才怯怯的夹了一个。叶臻慢慢的吃了一个,微笑道:“还好吧,不过确实没有舅母做的好吃,但是阿绣第一次做,能做成这样,已经不错了。”
斯幽点了点头,把自己的衣袖挽了挽,说道:“我来做一个看看吧。”
她在二十一世纪的时候,就对美食和烹饪有极大的兴致。她舌头味觉灵敏,一道菜的好坏,她能分出毫厘,但是做菜却总是不尽人意,不过偶尔也能超常发挥。
“斯幽妹妹,你要做?”叶臻瞪视着她,难得见她如此神情。
斯幽点点头,阿绣却道:“小姐向来不喜欢做菜的,怎么转性了?”
斯幽幽呵呵一笑,道:“我就刚才看你做,想要试试。”
凭着刚才对阿绣做法步骤的记忆,斯幽全心投入,选料,做馅,拌馅,然后裹馅,放进蒸笼,一步一步做来,倒让叶臻三人看了个目瞪口呆,她手法熟练,倒像是做习惯了厨房之事。
“小姐,你真是聪明,只看了一遍,就记得这么清楚。”
阿绣拍手欢喜,斯幽嘿然一笑,直等着蒸熟的看真章了。
不知道为何,刚才斯幽做珍珠丸子的时候,只觉得自己如有神助,以前她也做过其他裹饱的食物,但是都没有刚才那么得心应手。
所以现在看着蒸笼,斯幽莫名觉得信心百倍。
很快便蒸好了,开笼看去,外形倒是真的比刚才阿绣做的要好看一些,圆圆滚滚,香味扑鼻。
“还真的挺不错的。”叶臻嫣然轻笑,清艳无方。
斯幽得意的点头,阿绣和阿绯一个端盘,一个把丸子夹出来,很快就满盘珍珠,映着瓷盘的花纹,煞是好看。
“看来卖相还不错呢。”
斯幽可不客气,自己先夹了一颗丸子,放进口里,咀嚼了两口,倒是把自己的舌头给惊到了。
“真好吃。”
又夹了一个放进口里,斯幽不住自夸:“我做的真的好吃,你们快尝尝。”
叶臻吃了一个,也笑言赞道:“真的很不错,我倒觉得比舅母还好吃呢。”
阿绣和阿绯也尝了尝,也都赞口不绝。
其实先斯幽也没有想到自己做的竟然这么好吃,她这次不但是超常发挥,而是超宇宙发挥了。
做了珍珠丸子,斯幽更是来了兴致,又连做了好几道点心,结果个个都美味绝伦,不但让叶臻三人惊喜,连她自己都又惊又奇。
按说以斯幽的厨艺,绝对没有这么高的水平,斯幽便猜想是因为穿越到了钟斯幽的身上,所以才有如此改变,但是问阿绣,阿绣却直说自己以前根本从来不进厨房的。
心中虽然古怪,心中却是十分欢喜,斯幽本来就爱吃,眼下自己能做出来美味佳肴来,心中却是高兴的很,连连试手,几乎恨不得把自己知道的菜都做一遍出来,才能过瘾。
府中除了钟盛夫妇,就也钟云舒,钟斯幽,再加个叶臻,其余的也就几个仆佣,人本来就不多。平常府中的一日三餐,也都是在一起用的,只是前段时间斯幽伤病未好,所以才单独在自己的住处用餐用饭,如今好了,也就一起了。
因为突然厨艺大进,斯幽那里耐得住,晚餐便自己亲自下厨,做了好几道菜肴,做出来的效果,却是色香味具全,连曾经身为御厨和被皇上赐匾天下第一名厨的钟盛,也是赞不绝口,说斯幽有饮馔方面的天赋。
“这道蒸虾的味道,做的和老爷都差不多了。”
钟夫人柳氏伸筷夹了一只虾子,温婉笑赞。
“真的么,娘亲?”斯幽只觉得自己厨艺突然大进,虽然诡异莫名,但是她自己却是沾沾自喜的。
“果然不错,只是味道略重了一些。”钟盛附和着自己的夫人,一脸慈笑的看着斯幽。
钟云舒也笑叹:“真是没有想到,妹妹从来不下厨,初次下次厨来,倒是让人刮目相看呢。”
钟夫人笑向钟盛道:“老爷,你以前想让舒儿学厨艺,可是舒儿却偏偏只对骑射有兴趣,你还叹息说后继无人,这下子咱们女儿倒可以继承你的厨艺了。”
钟盛颔首微笑,钟夫人又笑道:“只是幽儿就算学了老爷你的厨艺,以后也只能嫁人伺候夫家。”
斯幽脸上微红,微笑道:“爹,你以后就亲自指点女儿的厨艺吧,女儿一定好好学,等女儿学会了,就天天做菜给爹娘吃。”她现在发现自己在厨艺方面有天赋,心里便跃跃欲试,想要跟着这个天下第一名厨的父亲学习一下。
“以幽儿的天赋,再加上老爷的指点,只怕要青出于蓝呢。”
钟夫人温婉笑着,钟盛也点头,脸上微显自负:“幽儿从小就对针织女工不甚在意,如果能在馔饮上下些功夫,也是好的。”
听到这里,斯幽心中微舒了一口气,她本来还担心自己针织女工方面的事情,如今听父亲说自己从小就不擅于这些,这才放下心来,之前她还担心自己扮不好这个古代的深闺小姐呢。
“咱们幽儿学馔饮,臻儿又擅女工刺绣,这下子倒齐全了。”
钟夫人温婉的眼光在斯幽和叶臻身上划过,最后注目于钟云舒身上,脸上笑意更深。
“哥哥擅骑射,这才叫齐全呢。”
斯幽笑着,却见钟云舒微微瞪了她一眼,她那甘示弱,也瞪了回去。
钟氏夫妇却都微微颌首,看着女儿和儿子,又看着外甥女,都心中满足心安。
“对了,舒儿,你骑射练的如何了?”
听到父亲发问,钟云舒急忙语气恭敬,答道:“最近儿子天天和齐郡王一起骑射,跟着师傅们努力练习。”
钟盛微微点头,说道:“齐郡王和你交好,也是好事,而且郡王骑射方面向来出众,你跟着他,也好学着点。”
钟云舒点头,恭声应了一声“是”。
斯幽听着父亲和兄长对话,心中思索,想必是兄长将来要进仕途,所以父亲要他多结交权贵吧。这些事情和她无关,她现在只想着馔饮之事,想着如何做出美味的菜肴,一边可以慰劳老父,另一方面也可以满足自己的饕餮之欲。
“爹爹最擅长什么菜系?”
斯幽一边想得开口,不由开口问道,钟盛却微微一怔:“菜系?”
“擅长不擅长川菜?”斯幽最喜欢川菜,便问了出来,却见钟盛更是迷茫,只是看着斯幽。
斯幽一怔,猛然想起,菜系到明末才有京,苏,广三式,川系到清代才慢慢形成的,她如今如此问,钟盛自然不解。她脸上一红,解释道:“就是川蜀那边的菜肴。”
“川菜?”钟盛点头,“川蜀偏远,菜肴也不怎么登大雅之堂,不过为父早年游历全国,也去过川蜀,对那边的馔饮也有所了解,只是幽儿你怎么想起来那里的菜肴?”
这下子糗大了,斯幽心中惊慌,急忙搪塞道:“女,女儿就是突然想到。”
钟盛自然想不到自己的女儿是穿越来的,虽然惊奇,但是也没有什么怀疑,便道:“幽儿你要学习做菜,就从京式做起吧,爹爹会好好指点于你的。”
斯幽急忙点头,心中跃跃欲试。