第十七章 套餐升级
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既然要对套餐进行升级，那么便有三个选项；降价，增加主食份量，增加配菜花样。
首先，作为大唐独一份美食餐厅，降价这个选项直接被排除。
开玩笑，你看过那个世界顶级餐厅会降价？
既然打算把赵家私房菜做成大唐最顶级美食餐厅，那么降价这个东西便永远不会出现。
那么增加食物份量？
对这个选项，赵东升也直接略过。
少而精，这是每一个高档餐厅必须遵循规则。
降价不行，增加食物份量也不能接受，那么事情就变得简单了。
增加配菜品种成为唯一选项。可增加什么配菜，却让人十分纠结。
大鱼大肉肯定不行，会影响拉面的口感。
一碟青菜也许是一个不错选择。
不过，想到自己一直秉承人无我有经营理念，又不得不放弃这个选择。
独一份，才是赵家私房菜的特色。
那么，加一碟什么配菜才能达到既显得高大上，又不会影响拉面的美味？
赵东升决定，晚上去后世厨房逛一逛。
傍晚时分，送走最后一个客人回到楼上卧室，关好房门来到后世厨房。
同前几次一样，头顶白炽灯将整个空间照得亮如白昼，灶台上厨具、食材、调味料都码放得整整齐齐，可偌大一个厨房偏偏看不到一个活物。
四周安静的让人窒息，很有一点香港鬼片味道。
时间有限，三步并作两步冲到平时放置小吃食材柜子跟前，打开来眼神在里面几十种食材上快速扫过。
红枣桂圆，没用。豆沙莲蓉，也没用。凉皮凉面，不对路……
当目光扫过一袋大颗粒食材时，双眼猛然一亮。
就是这个！
既不会影响拉面的美味，而且还是大唐没有食材。即便在后世，也一直是食客酌酒首选小食。
麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。一两个，两三个，挤在一起过日子……
回忆起这首儿歌，赵东升会心一笑。
没错，正是花生米。
眼前一黑，再次恢复视力已经回到大唐。掂了掂手中食材差不多有十斤左右，够用一阵子。
第二天起了一个大早，走进厨房开始炸花生米。
跟拉面与蛋炒饭不同，炸花生米基本上没有什么技巧可言，即便普通家庭主妇也能炸出一盘香脆花生米。
油烧到温热，花生米下锅用小火慢慢煎炸，到表皮颜色变深闻到一股浓郁花生香气即可出锅，撒上一点细盐反复颠簸让花生米翻滚，以使咸味均匀覆盖到食物上。
再过一会等到食物自然冷却，一盘美味花生米就可以食用了。
夹了一颗扔进嘴中“咯吱”一声嚼碎，立刻感受到一股花生特有香味扩散到整个口腔，不由点了点头。
没错，又脆又香、回味悠长，正是这个味。
刚把花生米装好碟，门帘被撩开斐老爷走了进来。
“什么味道，这样香？”
径直走到厨房，一看灶台上被炸成色泽诱人红色花生米双眼一亮，“赵家大郎，又出新菜了？”
“拉面套餐新增配菜，称之为花生米。”
看着一颗颗被炸得色泽诱人花生米，斐老爷舔了舔嘴唇。
这东西，看上去很好吃的样子？
似乎想到什么，眉头又一皱，“要点拉面套餐才有得吃？”
“对，没错。”
到底是点全新拉面套餐，还是美味的蛋炒饭？
这一下，斐老爷不由开始纠结起来。
“不能两份都点？”
赵东升一脸严肃，“不能。”
想到蛋炒饭的美味，最后还是一咬牙，“蛋炒饭。”
蛋炒饭？
赵东升一脸尴尬。
失误，绝对是失误。
如果没记错，自己好像没有准备隔夜饭。
没有隔夜饭，拿什么做蛋炒饭？
“今天，不提供蛋炒饭。”
“为什么？”
“没办法，负责炒蛋炒饭的大师傅回家探亲去了。”
……
斐老爷觉得自己老了，有点跟不上这个时代。
这么能扯，赵家老夫人知道吗？
如果不是怕吃不到美味的赵家美食，真想一巴掌拍死这小子。
“那成，来一份拉面套餐。”
不到五分钟，一碗热气腾腾拉面套餐被送上餐桌。
套餐依然是一碗赵家拉面加一碟酸萝卜，不过经过升级多出一小碟油炸花生米。
数量不多，不过十几粒。
夹了一粒油炸花生米放入嘴中轻轻一咬，“咯吱”一声脆响花生米便破裂开来。
又香，又脆满口生香。更加难得，入口之后回味悠长。
可惜，无酒！
不愧是老吃货，一语道破花生米最合适吃法。
便在斐老爷品尝美食这一会，不断有食客走进小店，赵东升也开始忙碌起来。
看灶台上放着十几只装有花生米小碟，一位客人询问道，“这是什么，看上去似乎很好吃？”
“名曰油炸花生米，产自大唐以外万里之遥的南美洲。至于味道如何，不如买一份拉面套餐尝过便知。”
“这么讲，咱们大唐还没有这东西？”
“完全正确。”
“那一定要品尝一番。”
于是，这位本来只打算吃一碗五百文赵家拉面客人，最终选择了拉面套餐。
加入油炸花生米配菜之后，拉面套餐的销量得到显著提升，基本上每卖出一碗赵家拉面，便可以卖出一份拉面套餐。
时间一晃又到了中午饭点，赵东升正想吩咐赵掌柜出去迎客，一个声音响起，“这里有一家小店，咱们在这随便吃点好了。”
小店门上布帘被撩开，一名皮肤白皙长像秀美公子，领着一名丫鬟走了进来。
转头将小店打量一番，发现地方不大却收拾得十分干净，不由满意的点了点头。
“两位，里面请。”
侍候对方在一张餐桌边坐下，赵掌柜询问道：“这位公子，想吃点什么，小店今天提供赵家拉面跟拉面套餐。”
“只有拉面？”
一听这话，赵掌柜立刻知道又是第一次来的新客。
“对，今天只提供赵家拉面与拉面套餐。”赵掌柜朝墙上撸了撸嘴。
抬起头，一眼便看到墙上有一个今日提供菜肴清单，两块牌子上面分别写着赵家拉面与拉面套餐。
再往下一看价格，一双单凤眼顿时睁得老大。
脑海之中只有一个念头：黑店！
既然要对套餐进行升级，那么便有三个选项；降价，增加主食份量，增加配菜花样。
首先，作为大唐独一份美食餐厅，降价这个选项直接被排除。
开玩笑，你看过那个世界顶级餐厅会降价？
既然打算把赵家私房菜做成大唐最顶级美食餐厅，那么降价这个东西便永远不会出现。
那么增加食物份量？
对这个选项，赵东升也直接略过。
少而精，这是每一个高档餐厅必须遵循规则。
降价不行，增加食物份量也不能接受，那么事情就变得简单了。
增加配菜品种成为唯一选项。可增加什么配菜，却让人十分纠结。
大鱼大肉肯定不行，会影响拉面的口感。
一碟青菜也许是一个不错选择。
不过，想到自己一直秉承人无我有经营理念，又不得不放弃这个选择。
独一份，才是赵家私房菜的特色。
那么，加一碟什么配菜才能达到既显得高大上，又不会影响拉面的美味？
赵东升决定，晚上去后世厨房逛一逛。
傍晚时分，送走最后一个客人回到楼上卧室，关好房门来到后世厨房。
同前几次一样，头顶白炽灯将整个空间照得亮如白昼，灶台上厨具、食材、调味料都码放得整整齐齐，可偌大一个厨房偏偏看不到一个活物。
四周安静的让人窒息，很有一点香港鬼片味道。
时间有限，三步并作两步冲到平时放置小吃食材柜子跟前，打开来眼神在里面几十种食材上快速扫过。
红枣桂圆，没用。豆沙莲蓉，也没用。凉皮凉面，不对路……
当目光扫过一袋大颗粒食材时，双眼猛然一亮。
就是这个！
既不会影响拉面的美味，而且还是大唐没有食材。即便在后世，也一直是食客酌酒首选小食。
麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。一两个，两三个，挤在一起过日子……
回忆起这首儿歌，赵东升会心一笑。
没错，正是花生米。
眼前一黑，再次恢复视力已经回到大唐。掂了掂手中食材差不多有十斤左右，够用一阵子。
第二天起了一个大早，走进厨房开始炸花生米。
跟拉面与蛋炒饭不同，炸花生米基本上没有什么技巧可言，即便普通家庭主妇也能炸出一盘香脆花生米。
油烧到温热，花生米下锅用小火慢慢煎炸，到表皮颜色变深闻到一股浓郁花生香气即可出锅，撒上一点细盐反复颠簸让花生米翻滚，以使咸味均匀覆盖到食物上。
再过一会等到食物自然冷却，一盘美味花生米就可以食用了。
夹了一颗扔进嘴中“咯吱”一声嚼碎，立刻感受到一股花生特有香味扩散到整个口腔，不由点了点头。
没错，又脆又香、回味悠长，正是这个味。
刚把花生米装好碟，门帘被撩开斐老爷走了进来。
“什么味道，这样香？”
径直走到厨房，一看灶台上被炸成色泽诱人红色花生米双眼一亮，“赵家大郎，又出新菜了？”
“拉面套餐新增配菜，称之为花生米。”
看着一颗颗被炸得色泽诱人花生米，斐老爷舔了舔嘴唇。
这东西，看上去很好吃的样子？
似乎想到什么，眉头又一皱，“要点拉面套餐才有得吃？”
“对，没错。”
到底是点全新拉面套餐，还是美味的蛋炒饭？
这一下，斐老爷不由开始纠结起来。
“不能两份都点？”
赵东升一脸严肃，“不能。”
想到蛋炒饭的美味，最后还是一咬牙，“蛋炒饭。”
蛋炒饭？
赵东升一脸尴尬。
失误，绝对是失误。
如果没记错，自己好像没有准备隔夜饭。
没有隔夜饭，拿什么做蛋炒饭？
“今天，不提供蛋炒饭。”
“为什么？”
“没办法，负责炒蛋炒饭的大师傅回家探亲去了。”
……
斐老爷觉得自己老了，有点跟不上这个时代。
这么能扯，赵家老夫人知道吗？
如果不是怕吃不到美味的赵家美食，真想一巴掌拍死这小子。
“那成，来一份拉面套餐。”
不到五分钟，一碗热气腾腾拉面套餐被送上餐桌。
套餐依然是一碗赵家拉面加一碟酸萝卜，不过经过升级多出一小碟油炸花生米。
数量不多，不过十几粒。
夹了一粒油炸花生米放入嘴中轻轻一咬，“咯吱”一声脆响花生米便破裂开来。
又香，又脆满口生香。更加难得，入口之后回味悠长。
可惜，无酒！
不愧是老吃货，一语道破花生米最合适吃法。
便在斐老爷品尝美食这一会，不断有食客走进小店，赵东升也开始忙碌起来。
看灶台上放着十几只装有花生米小碟，一位客人询问道，“这是什么，看上去似乎很好吃？”
“名曰油炸花生米，产自大唐以外万里之遥的南美洲。至于味道如何，不如买一份拉面套餐尝过便知。”
“这么讲，咱们大唐还没有这东西？”
“完全正确。”
“那一定要品尝一番。”
于是，这位本来只打算吃一碗五百文赵家拉面客人，最终选择了拉面套餐。
加入油炸花生米配菜之后，拉面套餐的销量得到显著提升，基本上每卖出一碗赵家拉面，便可以卖出一份拉面套餐。
时间一晃又到了中午饭点，赵东升正想吩咐赵掌柜出去迎客，一个声音响起，“这里有一家小店，咱们在这随便吃点好了。”
小店门上布帘被撩开，一名皮肤白皙长像秀美公子，领着一名丫鬟走了进来。
转头将小店打量一番，发现地方不大却收拾得十分干净，不由满意的点了点头。
“两位，里面请。”
侍候对方在一张餐桌边坐下，赵掌柜询问道：“这位公子，想吃点什么，小店今天提供赵家拉面跟拉面套餐。”
“只有拉面？”
一听这话，赵掌柜立刻知道又是第一次来的新客。
“对，今天只提供赵家拉面与拉面套餐。”赵掌柜朝墙上撸了撸嘴。
抬起头，一眼便看到墙上有一个今日提供菜肴清单，两块牌子上面分别写着赵家拉面与拉面套餐。
再往下一看价格，一双单凤眼顿时睁得老大。
脑海之中只有一个念头：黑店！