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第十七章 套餐升级

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    既然要对套餐进行升级,那么便有三个选项;降价,增加主食份量,增加配菜花样。

    首先,作为大唐独一份美食餐厅,降价这个选项直接被排除。

    开玩笑,你看过那个世界顶级餐厅会降价?

    既然打算把赵家私房菜做成大唐最顶级美食餐厅,那么降价这个东西便永远不会出现。

    那么增加食物份量?

    对这个选项,赵东升也直接略过。

    少而精,这是每一个高档餐厅必须遵循规则。

    降价不行,增加食物份量也不能接受,那么事情就变得简单了。

    增加配菜品种成为唯一选项。可增加什么配菜,却让人十分纠结。

    大鱼大肉肯定不行,会影响拉面的口感。

    一碟青菜也许是一个不错选择。

    不过,想到自己一直秉承人无我有经营理念,又不得不放弃这个选择。

    独一份,才是赵家私房菜的特色。

    那么,加一碟什么配菜才能达到既显得高大上,又不会影响拉面的美味?

    赵东升决定,晚上去后世厨房逛一逛。

    傍晚时分,送走最后一个客人回到楼上卧室,关好房门来到后世厨房。

    同前几次一样,头顶白炽灯将整个空间照得亮如白昼,灶台上厨具、食材、调味料都码放得整整齐齐,可偌大一个厨房偏偏看不到一个活物。

    四周安静的让人窒息,很有一点香港鬼片味道。

    时间有限,三步并作两步冲到平时放置小吃食材柜子跟前,打开来眼神在里面几十种食材上快速扫过。

    红枣桂圆,没用。豆沙莲蓉,也没用。凉皮凉面,不对路……

    当目光扫过一袋大颗粒食材时,双眼猛然一亮。

    就是这个!

    既不会影响拉面的美味,而且还是大唐没有食材。即便在后世,也一直是食客酌酒首选小食。

    麻屋子,红帐子,里面住个白胖子。一两个,两三个,挤在一起过日子……

    回忆起这首儿歌,赵东升会心一笑。

    没错,正是花生米。

    眼前一黑,再次恢复视力已经回到大唐。掂了掂手中食材差不多有十斤左右,够用一阵子。

    第二天起了一个大早,走进厨房开始炸花生米。

    跟拉面与蛋炒饭不同,炸花生米基本上没有什么技巧可言,即便普通家庭主妇也能炸出一盘香脆花生米。

    油烧到温热,花生米下锅用小火慢慢煎炸,到表皮颜色变深闻到一股浓郁花生香气即可出锅,撒上一点细盐反复颠簸让花生米翻滚,以使咸味均匀覆盖到食物上。

    再过一会等到食物自然冷却,一盘美味花生米就可以食用了。

    夹了一颗扔进嘴中“咯吱”一声嚼碎,立刻感受到一股花生特有香味扩散到整个口腔,不由点了点头。

    没错,又脆又香、回味悠长,正是这个味。

    刚把花生米装好碟,门帘被撩开斐老爷走了进来。

    “什么味道,这样香?”

    径直走到厨房,一看灶台上被炸成色泽诱人红色花生米双眼一亮,“赵家大郎,又出新菜了?”

    “拉面套餐新增配菜,称之为花生米。”

    看着一颗颗被炸得色泽诱人花生米,斐老爷舔了舔嘴唇。

    这东西,看上去很好吃的样子?

    似乎想到什么,眉头又一皱,“要点拉面套餐才有得吃?”

    “对,没错。”

    到底是点全新拉面套餐,还是美味的蛋炒饭?

    这一下,斐老爷不由开始纠结起来。

    “不能两份都点?”

    赵东升一脸严肃,“不能。”

    想到蛋炒饭的美味,最后还是一咬牙,“蛋炒饭。”

    蛋炒饭?

    赵东升一脸尴尬。

    失误,绝对是失误。

    如果没记错,自己好像没有准备隔夜饭。

    没有隔夜饭,拿什么做蛋炒饭?

    “今天,不提供蛋炒饭。”

    “为什么?”

    “没办法,负责炒蛋炒饭的大师傅回家探亲去了。”

    ……

    斐老爷觉得自己老了,有点跟不上这个时代。

    这么能扯,赵家老夫人知道吗?

    如果不是怕吃不到美味的赵家美食,真想一巴掌拍死这小子。

    “那成,来一份拉面套餐。”

    不到五分钟,一碗热气腾腾拉面套餐被送上餐桌。

    套餐依然是一碗赵家拉面加一碟酸萝卜,不过经过升级多出一小碟油炸花生米。

    数量不多,不过十几粒。

    夹了一粒油炸花生米放入嘴中轻轻一咬,“咯吱”一声脆响花生米便破裂开来。

    又香,又脆满口生香。更加难得,入口之后回味悠长。

    可惜,无酒!

    不愧是老吃货,一语道破花生米最合适吃法。

    便在斐老爷品尝美食这一会,不断有食客走进小店,赵东升也开始忙碌起来。

    看灶台上放着十几只装有花生米小碟,一位客人询问道,“这是什么,看上去似乎很好吃?”

    “名曰油炸花生米,产自大唐以外万里之遥的南美洲。至于味道如何,不如买一份拉面套餐尝过便知。”

    “这么讲,咱们大唐还没有这东西?”

    “完全正确。”

    “那一定要品尝一番。”

    于是,这位本来只打算吃一碗五百文赵家拉面客人,最终选择了拉面套餐。

    加入油炸花生米配菜之后,拉面套餐的销量得到显著提升,基本上每卖出一碗赵家拉面,便可以卖出一份拉面套餐。

    时间一晃又到了中午饭点,赵东升正想吩咐赵掌柜出去迎客,一个声音响起,“这里有一家小店,咱们在这随便吃点好了。”

    小店门上布帘被撩开,一名皮肤白皙长像秀美公子,领着一名丫鬟走了进来。

    转头将小店打量一番,发现地方不大却收拾得十分干净,不由满意的点了点头。

    “两位,里面请。”

    侍候对方在一张餐桌边坐下,赵掌柜询问道:“这位公子,想吃点什么,小店今天提供赵家拉面跟拉面套餐。”

    “只有拉面?”

    一听这话,赵掌柜立刻知道又是第一次来的新客。

    “对,今天只提供赵家拉面与拉面套餐。”赵掌柜朝墙上撸了撸嘴。

    抬起头,一眼便看到墙上有一个今日提供菜肴清单,两块牌子上面分别写着赵家拉面与拉面套餐。

    再往下一看价格,一双单凤眼顿时睁得老大。

    脑海之中只有一个念头:黑店!