第六十二章：程霖下厨
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黑坑上鱼时间别人钓一尾鲫鱼啥的，估计也要几分钟（作者君曾经十来分钟钓了二十三个巴掌鲫）才能钓一尾，可看这伙人基本保持着几十秒一尾的样子啊！
就算是黑坑，你们也不能这样钓啊，还让不让老板赚钱了啊？
于是就都过来问问情况，看看是不是能学上一手！
程霖不想出面，所以就让本地的老罗给他们讲解了一下。
眼瞅着雨越来越大了，而且他们也钓了不少了，程霖就对大家说：“几位老哥，雨越来越大了，要不我们回去？”
“嘿嘿，回去可以，不过要先点点渔获！”王振杰以为他赢定了，就把话头挑了出来！
其实老潘老罗等人钓的也不少，不过他们不确定自己是不是真不会垫底，所以就没在第一时间说这个。
现在正好，王振杰把这话题提出来了，他们也想看看，所以都把鱼护提了过来，打算点一点！
“怎么算？点尾数还是重量？”
程霖也来凑热闹，征询大伙的意见。
马口鱼不大，个体也比较均匀，点尾数也可以点重量也行！
“点尾数吧，省得秤了！”
“行，点尾数，来，把鱼箱拿过来！”
这话是老潘对老罗说的，老罗这鱼箱可不是程霖当初在青山镇买的拿着木箱，而是布料的！
老罗应了一声就转身拿过鱼箱，放在程霖面前，说：“哈哈，小程，你先点！”
“不装点水？”
“装什么水啊，等一下回去就吃它们了，不需要了！”
“好吧！”程霖无奈一笑，就从鱼护里拿出马口鱼数了起来！
“一”
“二”
……
“五十六！没了，我五十六尾！”
几人在这磨蹭了也好一会了，不过大头都是在绑钩线上，钓鱼其实也就半个小时多一点而已。
马口虽然不大，可也有十来公分，二两左右，五十几尾也有十来斤鱼了！
这个结果让老潘几人心里暗自打鼓，他们虽然不清楚自己钓了多少，不过估摸着也不会过四十尾的样子。
没想到程霖这小子不声不响的居然钓了五十六尾，真的厉害了！
“高手点过了，那接下来谁点？”老潘不想在程霖后面点，这压力太大了。
程霖一开始就是五十多，你说你第二个上场的却是他的一半，脸可就丢大了！
不过老潘这么想王振杰却不这么想，见没人接下去他就傻乎乎的说：“那我来吧！”
“哈哈，小王也是高手，按道理就是你啊！”
“切！”
不管这些莫名其妙的人，王振杰就开始点起了鱼来。
这次王振杰钓的确实也不错，数下来居然有三十八尾。
可这数字让他就很不高兴了，你三十七也行三十九也行，为嘛三十八啊，这不是骂人么？
数完后他就撇撇嘴说：“快点来点吧，雨越来越大了，点玩该回去了！”
“行，那我来先！”
老潘几人陆续点完，老罗三十九，老潘四十三，老王三十五。
居然是老王最少，这一顿看来是没跑了！
老王也不是一个扭捏的人，一顿饭嘛，小意思！
见自己不是最少的，老潘眼珠一转说：“哟，这回居然是你啊，哈哈，那可不能放过了，走，去锦江酒店去！”
锦江酒店是这里最大的酒店，有十八层高，集吃饭住宿及会所为一体的去处，据说的有三星级了，也不知道是否真实。
总之不管是不是有三星了，反正这个地方消费高，东西也蛮不错的。
老潘以前过来和老罗谈生意偶尔也会去这个地方，所以老潘对这个地方还是有点了解的。
“呵呵，老潘啊，你是想把我吃穷啊！”老王笑呵呵的回道。
说吃穷是有点过了，不过一伙六个人去吃，一般也要几千块钱，如果再点些好一点的酒立马就要七八千上万了。
这还不算，要是吃完饭大伙又在上面唱唱歌，泡泡脚啥的，少说也上万了。
老潘和不是故意要宰他，于是就把老王拉到一旁，说：“老王，这些天差不多都是小程小王请客，虽然没花几个钱，但是我一直有点不好意思，打算请回来！这次就去锦江吧，随便怎么吃怎么玩，到时候我们平摊就行！”
“哼，我差这点钱？你要请就下次，反正这次我请就我请！”
还以为老潘把他拉到一边说事情还以为有什么重要的事情要说，没想到居然就为了这个事情，老王一下就不高兴了。
吃顿饭而已，我差这点钱？
老潘尴尬一笑，说：“别啊，不是说钱的问题，我看小程俩估计是想走了，所以再拖着就没机会了，这次我们平摊算是一点心意吧！”
听到老潘这么说，老王一想也感觉有道理，于是点点头表示同意了！
“哈哈，那就行，走！”
等俩人回来，几人就打道回府了。
锦江酒店不远，没几分钟就到了。
老罗轻车熟路的带着几人见过大堂经理后就找到了6888包间，当然，大堂经理也跟过来了。
桌子上有菜单，老罗很不客气的就拿起来先点了几个特色菜，然后把菜单递给了程霖，说：“小程，我不知道你啥口味，你自己点！”
程霖点了几个辣味菜，然后又把菜单递给了老王，随后几人都点了一两个自己喜欢吃的菜才罢休。
程霖估摸着大家一共点了都有十五六个菜了，看样子老王真的要出血咯！
“唐经理，菜就这些了，不够再说吧，现在有点事情要麻烦你一下！”
老罗和这个唐经理还是蛮熟的样子，开口就是熟稔的语气。
唐经理确实和老罗很熟悉，毕竟老罗也算是这里的常客了，每次来貌似都是他请客的样子，所以对于这样的客户他可不敢摆谱，于是说：“哈哈，罗老板有什么指示？能办到的一定给您办到！”
“也不是很麻烦的事情，就是今天我们钓了点鱼，我一个小兄弟说他有一手，所以想借你们厨房和厨师一用！”然后指指程霖，表示这位是他的小兄弟！
本来还以为是比较为难的事情，没想到居然就这点事情！
要是一般人进来提这样的要求唐经理肯定不会答应的，他们这是酒店，你要是食材酒水都自己带了，他们赚什么钱？
可这个罗老板就不一样了，不说这次点的这桌菜已经要好几千了，就说他是这里的常客就不能拒绝这个事情，于是就笑着说：“我还以为什么事呢，小事！来，我这就带这位先生去！”
然后唐经理很客气的帮着程霖把马口鱼提了下去，程霖在后面跟着，一路上也没说话！
也是，程霖一看就是小年轻，唐经理能帮他提一下鱼都算客气了，哪还会有啥心情和你聊天啊。
来到后厨，唐经理和厨师长交代了一下后和程霖打了一个招呼就走了，程霖也不介意，而是和厨师长聊了起来。
“你想怎么弄？”厨师长先开口！
他做厨师也不是一两年了，对于马口鱼还是很了解的。
一般来说这鱼也就是红烧或者油煎，前者味道浓郁好吃不过就是刺多了点，后者酥脆无刺但是没啥味道。
所以当唐经理和他说这位小哥居然想另外烧，他就有点好奇了。
“我的方法比较复杂，我们边弄边说！”
“行，那我先处理鱼！”
本来厨师长都很少亲自动手了，不过他也好奇，所以当程霖说边做边说他就打算自己动手了。
很熟练的除腮去脏，当他想去鳞片和鱼鳍的时候却被程霖阻止了。
不弄掉好吃？
不过程霖是顾客，他想怎么弄就怎么弄，厨师长就不发表意见了，随它去了！
随后程霖有让他洗干净，保留头、鳞和鳍，用醋冲洗，清水透净，控干水分备用！
接着把水分已经虑的比较干净的马口鱼下锅过油，炸黄炸挺(不必炸熟)，然后又捞出来把油分虑掉。
等差不多了就把这些鱼摆进摆盘里，把调至好的酱油汁浇在上面，最后撒点姜片、大蒜就放入高压锅中闷个二三十分钟（高压锅内要有水）！
酱油汁就凭个人喜好了，程霖偏爱辣味，所以里面放了一些辣椒。
当然，也少不了大料、白糖、料酒、食醋和味精等佐料！
当一切程序完结后程霖就上楼了，鱼好还要二三十分钟呢，这里乌烟瘴气的，实在不好呆，还不如去包间里等来的实在！
“好了？”
见他回来王振杰很诧异，这才去了几分钟啊，不会弄出了的鱼没法吃吧？
“嗯，好了，不过鱼估计还要几分钟才好，肯定不会让你们失望的！”
坐到椅子上，抓着瓜子嗑了起来，边聊边等！
服务员陆陆续续的给他们上菜了，不过大家都没动手，就等程霖的那道马口鱼。
没有对比就没有伤害，现在上的这些菜味道都不错，如果现在吃了，等一下马口鱼上来大家一尝吃不下咋办？
很快，那道马口鱼也上来了！
“来来来，尝一下这道酱闷马口！”程霖率先夹了一尾，然后招呼大伙动筷！
“嘿嘿，那我也尝一下！”
几人都夹了一尾，开始品尝了起来！
虽然这道什么酱闷马口卖相不怎么好，可一入口大伙的眼睛就一亮。
肉鲜骨酥，入口即化，香味四溢！
黑坑上鱼时间别人钓一尾鲫鱼啥的，估计也要几分钟（作者君曾经十来分钟钓了二十三个巴掌鲫）才能钓一尾，可看这伙人基本保持着几十秒一尾的样子啊！
就算是黑坑，你们也不能这样钓啊，还让不让老板赚钱了啊？
于是就都过来问问情况，看看是不是能学上一手！
程霖不想出面，所以就让本地的老罗给他们讲解了一下。
眼瞅着雨越来越大了，而且他们也钓了不少了，程霖就对大家说：“几位老哥，雨越来越大了，要不我们回去？”
“嘿嘿，回去可以，不过要先点点渔获！”王振杰以为他赢定了，就把话头挑了出来！
其实老潘老罗等人钓的也不少，不过他们不确定自己是不是真不会垫底，所以就没在第一时间说这个。
现在正好，王振杰把这话题提出来了，他们也想看看，所以都把鱼护提了过来，打算点一点！
“怎么算？点尾数还是重量？”
程霖也来凑热闹，征询大伙的意见。
马口鱼不大，个体也比较均匀，点尾数也可以点重量也行！
“点尾数吧，省得秤了！”
“行，点尾数，来，把鱼箱拿过来！”
这话是老潘对老罗说的，老罗这鱼箱可不是程霖当初在青山镇买的拿着木箱，而是布料的！
老罗应了一声就转身拿过鱼箱，放在程霖面前，说：“哈哈，小程，你先点！”
“不装点水？”
“装什么水啊，等一下回去就吃它们了，不需要了！”
“好吧！”程霖无奈一笑，就从鱼护里拿出马口鱼数了起来！
“一”
“二”
……
“五十六！没了，我五十六尾！”
几人在这磨蹭了也好一会了，不过大头都是在绑钩线上，钓鱼其实也就半个小时多一点而已。
马口虽然不大，可也有十来公分，二两左右，五十几尾也有十来斤鱼了！
这个结果让老潘几人心里暗自打鼓，他们虽然不清楚自己钓了多少，不过估摸着也不会过四十尾的样子。
没想到程霖这小子不声不响的居然钓了五十六尾，真的厉害了！
“高手点过了，那接下来谁点？”老潘不想在程霖后面点，这压力太大了。
程霖一开始就是五十多，你说你第二个上场的却是他的一半，脸可就丢大了！
不过老潘这么想王振杰却不这么想，见没人接下去他就傻乎乎的说：“那我来吧！”
“哈哈，小王也是高手，按道理就是你啊！”
“切！”
不管这些莫名其妙的人，王振杰就开始点起了鱼来。
这次王振杰钓的确实也不错，数下来居然有三十八尾。
可这数字让他就很不高兴了，你三十七也行三十九也行，为嘛三十八啊，这不是骂人么？
数完后他就撇撇嘴说：“快点来点吧，雨越来越大了，点玩该回去了！”
“行，那我来先！”
老潘几人陆续点完，老罗三十九，老潘四十三，老王三十五。
居然是老王最少，这一顿看来是没跑了！
老王也不是一个扭捏的人，一顿饭嘛，小意思！
见自己不是最少的，老潘眼珠一转说：“哟，这回居然是你啊，哈哈，那可不能放过了，走，去锦江酒店去！”
锦江酒店是这里最大的酒店，有十八层高，集吃饭住宿及会所为一体的去处，据说的有三星级了，也不知道是否真实。
总之不管是不是有三星了，反正这个地方消费高，东西也蛮不错的。
老潘以前过来和老罗谈生意偶尔也会去这个地方，所以老潘对这个地方还是有点了解的。
“呵呵，老潘啊，你是想把我吃穷啊！”老王笑呵呵的回道。
说吃穷是有点过了，不过一伙六个人去吃，一般也要几千块钱，如果再点些好一点的酒立马就要七八千上万了。
这还不算，要是吃完饭大伙又在上面唱唱歌，泡泡脚啥的，少说也上万了。
老潘和不是故意要宰他，于是就把老王拉到一旁，说：“老王，这些天差不多都是小程小王请客，虽然没花几个钱，但是我一直有点不好意思，打算请回来！这次就去锦江吧，随便怎么吃怎么玩，到时候我们平摊就行！”
“哼，我差这点钱？你要请就下次，反正这次我请就我请！”
还以为老潘把他拉到一边说事情还以为有什么重要的事情要说，没想到居然就为了这个事情，老王一下就不高兴了。
吃顿饭而已，我差这点钱？
老潘尴尬一笑，说：“别啊，不是说钱的问题，我看小程俩估计是想走了，所以再拖着就没机会了，这次我们平摊算是一点心意吧！”
听到老潘这么说，老王一想也感觉有道理，于是点点头表示同意了！
“哈哈，那就行，走！”
等俩人回来，几人就打道回府了。
锦江酒店不远，没几分钟就到了。
老罗轻车熟路的带着几人见过大堂经理后就找到了6888包间，当然，大堂经理也跟过来了。
桌子上有菜单，老罗很不客气的就拿起来先点了几个特色菜，然后把菜单递给了程霖，说：“小程，我不知道你啥口味，你自己点！”
程霖点了几个辣味菜，然后又把菜单递给了老王，随后几人都点了一两个自己喜欢吃的菜才罢休。
程霖估摸着大家一共点了都有十五六个菜了，看样子老王真的要出血咯！
“唐经理，菜就这些了，不够再说吧，现在有点事情要麻烦你一下！”
老罗和这个唐经理还是蛮熟的样子，开口就是熟稔的语气。
唐经理确实和老罗很熟悉，毕竟老罗也算是这里的常客了，每次来貌似都是他请客的样子，所以对于这样的客户他可不敢摆谱，于是说：“哈哈，罗老板有什么指示？能办到的一定给您办到！”
“也不是很麻烦的事情，就是今天我们钓了点鱼，我一个小兄弟说他有一手，所以想借你们厨房和厨师一用！”然后指指程霖，表示这位是他的小兄弟！
本来还以为是比较为难的事情，没想到居然就这点事情！
要是一般人进来提这样的要求唐经理肯定不会答应的，他们这是酒店，你要是食材酒水都自己带了，他们赚什么钱？
可这个罗老板就不一样了，不说这次点的这桌菜已经要好几千了，就说他是这里的常客就不能拒绝这个事情，于是就笑着说：“我还以为什么事呢，小事！来，我这就带这位先生去！”
然后唐经理很客气的帮着程霖把马口鱼提了下去，程霖在后面跟着，一路上也没说话！
也是，程霖一看就是小年轻，唐经理能帮他提一下鱼都算客气了，哪还会有啥心情和你聊天啊。
来到后厨，唐经理和厨师长交代了一下后和程霖打了一个招呼就走了，程霖也不介意，而是和厨师长聊了起来。
“你想怎么弄？”厨师长先开口！
他做厨师也不是一两年了，对于马口鱼还是很了解的。
一般来说这鱼也就是红烧或者油煎，前者味道浓郁好吃不过就是刺多了点，后者酥脆无刺但是没啥味道。
所以当唐经理和他说这位小哥居然想另外烧，他就有点好奇了。
“我的方法比较复杂，我们边弄边说！”
“行，那我先处理鱼！”
本来厨师长都很少亲自动手了，不过他也好奇，所以当程霖说边做边说他就打算自己动手了。
很熟练的除腮去脏，当他想去鳞片和鱼鳍的时候却被程霖阻止了。
不弄掉好吃？
不过程霖是顾客，他想怎么弄就怎么弄，厨师长就不发表意见了，随它去了！
随后程霖有让他洗干净，保留头、鳞和鳍，用醋冲洗，清水透净，控干水分备用！
接着把水分已经虑的比较干净的马口鱼下锅过油，炸黄炸挺(不必炸熟)，然后又捞出来把油分虑掉。
等差不多了就把这些鱼摆进摆盘里，把调至好的酱油汁浇在上面，最后撒点姜片、大蒜就放入高压锅中闷个二三十分钟（高压锅内要有水）！
酱油汁就凭个人喜好了，程霖偏爱辣味，所以里面放了一些辣椒。
当然，也少不了大料、白糖、料酒、食醋和味精等佐料！
当一切程序完结后程霖就上楼了，鱼好还要二三十分钟呢，这里乌烟瘴气的，实在不好呆，还不如去包间里等来的实在！
“好了？”
见他回来王振杰很诧异，这才去了几分钟啊，不会弄出了的鱼没法吃吧？
“嗯，好了，不过鱼估计还要几分钟才好，肯定不会让你们失望的！”
坐到椅子上，抓着瓜子嗑了起来，边聊边等！
服务员陆陆续续的给他们上菜了，不过大家都没动手，就等程霖的那道马口鱼。
没有对比就没有伤害，现在上的这些菜味道都不错，如果现在吃了，等一下马口鱼上来大家一尝吃不下咋办？
很快，那道马口鱼也上来了！
“来来来，尝一下这道酱闷马口！”程霖率先夹了一尾，然后招呼大伙动筷！
“嘿嘿，那我也尝一下！”
几人都夹了一尾，开始品尝了起来！
虽然这道什么酱闷马口卖相不怎么好，可一入口大伙的眼睛就一亮。
肉鲜骨酥，入口即化，香味四溢！