第八章 别以为我不知道你的真正目的
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站在工作台前的曹杰闭上了双眼，静静的一个深呼吸后手中迅速缔结斥力术手印，迅速一拍桌面，摆在案板上的各种食材便向着上方飞去。随即曹杰的双眼猛然睁开，目中精光一闪，纵身跃起，同时顺势拔出刀架上的菜刀，在食材从最高点即将下落的时候迅速挥动起来，刀光闪动之间，香菇和木耳瞬间分解成了小块的丁状回落到了案板上。
同时落地的曹杰也没有停下的意思，借助一个半蹲减缓下落的冲击力后，曹杰握着的菜刀的右手迅速舞了个刀花，然后起身拿起一根清洗过的胡萝卜切了起来，不一刻功夫，一根完整的胡萝卜便化作了一盘散落的胡萝卜丝。
打开火炉，热起油锅，将三种食材倒入锅中炒熟，加入葱花、蒜末，用适量的香油和耗油调味……馅料的准备就完成了。
但是，做饺子最关键的，还是外皮。如果说包子皮是一件厚厚的棉袄将味道锁在其中、烧麦皮是一件薄薄的轻纱包容着其中的馅料，那么饺子皮一定可以算的上是一件介于其中的外套了。因为饺子不像烧麦那样只能蒸，所以饺子皮必须具有一定的强度确保在烹饪的过程中不会因为破裂而使得馅料散落出来，同时也不能像包子皮那般的厚重，掩盖掉馅料的风味。
在揉面的时候曹杰加入了鸡蛋，这样可以使饺子更具一番风味，随后将揉好的面团搓成长条，曹杰拉着其中一头向上一甩，这根巨大的“面条”就如同一条长龙一般向着上方飞去，可是曹杰却没有给这条“长龙”有飞上“云端”的机会，在甩出的时候，右手迅速拔出卡在案板上的菜刀横着甩了起来，当挥舞旋转的菜刀与“长龙”接触的时候，两者激烈战斗的场景并没有出现，反而是菜刀至始至终占据了上风，将“长龙”断成了无数剂子掉落在桌面上。
随手拿过一个剂子，手掌用力一拍压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆片，一片饺子皮就完成了。依法炮制，很快一座白色的“小山”就出现在了桌面上。取过一张饺子皮，舀一勺馅料放到中间，对折，大拇指和食指发劲在边缘一捏，一个饺子便完成了……
火炉再次起火，架起平底锅，淋上少量油，把饺子按放射状排进平底锅煎至定型后，曹杰迅速降低火焰阵的强度，倒入由面粉和清水勾勒出的芡汁，等到芡汁中的水分缓缓减少剩下面粉糊的时候，曹杰立刻加大火焰阵强度，增大的火焰迅速将芡汁中最后的水分烤干，形成雪花一般的纹路……
“还好，手艺还没有退步。”擦干手，曹杰满意的看着面前摆着的一盘煎饺。也就是这个时候，一位满头白发的老大爷却突然进到了店里。
“小杰，又在做什么好吃的啦？我大老远就闻到了。”一进店，老大爷就笑着像曹杰询问了起来。
“郭老爷子啊，”看着来人，曹杰也是笑着回应道，“您就别取笑我了，还是一杯茗酌小韵是吧？我马上就泡。”
“嘿，你这小子真是越来越没大没小了。”听着曹杰的称呼，郭老笑着呵斥道，“嫌我老了是吧，想当年那会儿你都还没洪荳那姑娘大呢。”
“老爷子，您就别埋汰我了，咱能不提以前的事么？”曹杰的脸不由红了起来，十年前和姐姐刚刚来这里立足的时候，可没少受这位郭老爷子的“关照”。
“好好好，不提了，不提了，泡茶，泡茶。”郭老摆了摆手，只是他那笑意浓浓的眼中不难看出，他依旧在回忆着以前的故事。
茗酌小韵，是姜国的一大特产名茶，具有气香，味甘等特点，而且产量在姜国名茶中是最高的，所以姜国人民或多或少都有喝茗酌小韵的习惯。
习惯性的取出茗酌小韵的茶盒，曹杰小心翼翼的用法力卷起一撮茶叶，在开水中飞快的涮过之后放入茶杯之中。茗酌小韵最大的特点就是味道会随着温度的变化而改变，所以，在冲泡的气候的时候必须一鼓作气注入滚烫的开水，以达到最甘甜的味道。
“老爷子，请慢用。”将茶杯放到郭老的身前后，曹杰这才回到工作台准备试吃刚刚完成的冰花煎饺。
“就不打算请老爷子我尝尝么？”刚夹起一个饺子还没进口，郭老的声音就从身后传了过来。
曹杰无奈的笑了笑，这个玩世不恭的老爷子。端着盘子来到了郭老的桌子坐下，曹杰做了一个请的手势:“冰花煎饺，请慢用。”
围成圈的饺子以及连接着每个饺子的“冰花”，确实有些一股独特的美。郭老夹起一个饺子放入口中一咬，随着酥脆的饺子皮的破裂，鲜、脆、甜三种风味瞬间席卷了郭老的舌尖。
“好吃，在没有使用任何肉类的情况下还能达成这样的美味，不愧是有史以来最年轻的特级面点师。”郭老毫不犹豫的称赞了起来，“你的手艺还是那么棒。”
郭老的话似乎触动了曹杰的内心，不过曹杰仍旧面不改色的打起马虎眼:“那都是以前的事了，没什么好提的。”
“难道你还真就想就这么守着这家店过一辈子不成？”郭老依旧继续着自己的劝导，“你这些年我也是看在眼里的，就算不为了自己，也该为思辰和思颖想想啊，你就不想给他们更好的生活？”
“我觉得现在这样挺好的啊，两孩子健健康康的。而且我也舍不得你们这些爱吃我做的东西的街坊们啊。”曹杰嬉皮笑脸的抓起之前自己放下的煎饺塞进嘴里咀嚼了起来。
“你啊，还是那么滑头。”郭老也明白劝说曹杰继续向上奋斗不是一件容易的事，笑了笑后也就停下了劝说，“不说了，今天还是让我好好享受一下美食吧，下次也不知道要什么时候才能吃到咯！”
说完，郭老将煎饺端到自己的面前继续品尝了起来。而曹杰早就对这些老一辈吃货们的行为见怪不怪了，这些年自己除了保持手感的练习外，做面点的次数屈指可数，自然会让这些早就被自己养叼胃口的老饕们有所怨言，隔三差五的来劝说自己“出山”。
只是……
曹杰的脑海中不由想起刚刚吃下的冰花饺子……
站在工作台前的曹杰闭上了双眼，静静的一个深呼吸后手中迅速缔结斥力术手印，迅速一拍桌面，摆在案板上的各种食材便向着上方飞去。随即曹杰的双眼猛然睁开，目中精光一闪，纵身跃起，同时顺势拔出刀架上的菜刀，在食材从最高点即将下落的时候迅速挥动起来，刀光闪动之间，香菇和木耳瞬间分解成了小块的丁状回落到了案板上。
同时落地的曹杰也没有停下的意思，借助一个半蹲减缓下落的冲击力后，曹杰握着的菜刀的右手迅速舞了个刀花，然后起身拿起一根清洗过的胡萝卜切了起来，不一刻功夫，一根完整的胡萝卜便化作了一盘散落的胡萝卜丝。
打开火炉，热起油锅，将三种食材倒入锅中炒熟，加入葱花、蒜末，用适量的香油和耗油调味……馅料的准备就完成了。
但是，做饺子最关键的，还是外皮。如果说包子皮是一件厚厚的棉袄将味道锁在其中、烧麦皮是一件薄薄的轻纱包容着其中的馅料，那么饺子皮一定可以算的上是一件介于其中的外套了。因为饺子不像烧麦那样只能蒸，所以饺子皮必须具有一定的强度确保在烹饪的过程中不会因为破裂而使得馅料散落出来，同时也不能像包子皮那般的厚重，掩盖掉馅料的风味。
在揉面的时候曹杰加入了鸡蛋，这样可以使饺子更具一番风味，随后将揉好的面团搓成长条，曹杰拉着其中一头向上一甩，这根巨大的“面条”就如同一条长龙一般向着上方飞去，可是曹杰却没有给这条“长龙”有飞上“云端”的机会，在甩出的时候，右手迅速拔出卡在案板上的菜刀横着甩了起来，当挥舞旋转的菜刀与“长龙”接触的时候，两者激烈战斗的场景并没有出现，反而是菜刀至始至终占据了上风，将“长龙”断成了无数剂子掉落在桌面上。
随手拿过一个剂子，手掌用力一拍压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆片，一片饺子皮就完成了。依法炮制，很快一座白色的“小山”就出现在了桌面上。取过一张饺子皮，舀一勺馅料放到中间，对折，大拇指和食指发劲在边缘一捏，一个饺子便完成了……
火炉再次起火，架起平底锅，淋上少量油，把饺子按放射状排进平底锅煎至定型后，曹杰迅速降低火焰阵的强度，倒入由面粉和清水勾勒出的芡汁，等到芡汁中的水分缓缓减少剩下面粉糊的时候，曹杰立刻加大火焰阵强度，增大的火焰迅速将芡汁中最后的水分烤干，形成雪花一般的纹路……
“还好，手艺还没有退步。”擦干手，曹杰满意的看着面前摆着的一盘煎饺。也就是这个时候，一位满头白发的老大爷却突然进到了店里。
“小杰，又在做什么好吃的啦？我大老远就闻到了。”一进店，老大爷就笑着像曹杰询问了起来。
“郭老爷子啊，”看着来人，曹杰也是笑着回应道，“您就别取笑我了，还是一杯茗酌小韵是吧？我马上就泡。”
“嘿，你这小子真是越来越没大没小了。”听着曹杰的称呼，郭老笑着呵斥道，“嫌我老了是吧，想当年那会儿你都还没洪荳那姑娘大呢。”
“老爷子，您就别埋汰我了，咱能不提以前的事么？”曹杰的脸不由红了起来，十年前和姐姐刚刚来这里立足的时候，可没少受这位郭老爷子的“关照”。
“好好好，不提了，不提了，泡茶，泡茶。”郭老摆了摆手，只是他那笑意浓浓的眼中不难看出，他依旧在回忆着以前的故事。
茗酌小韵，是姜国的一大特产名茶，具有气香，味甘等特点，而且产量在姜国名茶中是最高的，所以姜国人民或多或少都有喝茗酌小韵的习惯。
习惯性的取出茗酌小韵的茶盒，曹杰小心翼翼的用法力卷起一撮茶叶，在开水中飞快的涮过之后放入茶杯之中。茗酌小韵最大的特点就是味道会随着温度的变化而改变，所以，在冲泡的气候的时候必须一鼓作气注入滚烫的开水，以达到最甘甜的味道。
“老爷子，请慢用。”将茶杯放到郭老的身前后，曹杰这才回到工作台准备试吃刚刚完成的冰花煎饺。
“就不打算请老爷子我尝尝么？”刚夹起一个饺子还没进口，郭老的声音就从身后传了过来。
曹杰无奈的笑了笑，这个玩世不恭的老爷子。端着盘子来到了郭老的桌子坐下，曹杰做了一个请的手势:“冰花煎饺，请慢用。”
围成圈的饺子以及连接着每个饺子的“冰花”，确实有些一股独特的美。郭老夹起一个饺子放入口中一咬，随着酥脆的饺子皮的破裂，鲜、脆、甜三种风味瞬间席卷了郭老的舌尖。
“好吃，在没有使用任何肉类的情况下还能达成这样的美味，不愧是有史以来最年轻的特级面点师。”郭老毫不犹豫的称赞了起来，“你的手艺还是那么棒。”
郭老的话似乎触动了曹杰的内心，不过曹杰仍旧面不改色的打起马虎眼:“那都是以前的事了，没什么好提的。”
“难道你还真就想就这么守着这家店过一辈子不成？”郭老依旧继续着自己的劝导，“你这些年我也是看在眼里的，就算不为了自己，也该为思辰和思颖想想啊，你就不想给他们更好的生活？”
“我觉得现在这样挺好的啊，两孩子健健康康的。而且我也舍不得你们这些爱吃我做的东西的街坊们啊。”曹杰嬉皮笑脸的抓起之前自己放下的煎饺塞进嘴里咀嚼了起来。
“你啊，还是那么滑头。”郭老也明白劝说曹杰继续向上奋斗不是一件容易的事，笑了笑后也就停下了劝说，“不说了，今天还是让我好好享受一下美食吧，下次也不知道要什么时候才能吃到咯！”
说完，郭老将煎饺端到自己的面前继续品尝了起来。而曹杰早就对这些老一辈吃货们的行为见怪不怪了，这些年自己除了保持手感的练习外，做面点的次数屈指可数，自然会让这些早就被自己养叼胃口的老饕们有所怨言，隔三差五的来劝说自己“出山”。
只是……
曹杰的脑海中不由想起刚刚吃下的冰花饺子……