第六十八章 帮厨
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次日,叶冲开业之后,来了一个老顾客,第一天是由李振国他们带来的,叶冲还和他喝了几杯,因此算是认识,他对渔家的饭菜十分推崇。
“老吴,听说您是搞农产品收购生意的是吧?”这个吴楷模五十多岁,看起来像是一个农民一样,其实是一个大老板。
“是啊,小叶怎么了?有什么生意照顾你吴老哥?”吴楷模吃过不少地道佳肴,却很少吃到这么让人难忘的食物,前几天刚来,现在又趁着有空再次光临渔家饭店。
叶冲坐下,让小蒋上了一瓶好酒,给吴楷模倒上,说道:“是这样的,我最近想搞一个农场,对附近的农场经营情况又不了解,所以想问问你附近有没有那种空置的农场?”
“哦,原来是这样啊,我帮你问问。”吴楷模点了点头,他们这种老板既然答应的事情,不会不兑现的,何况叶冲又是李振国等人看中的年轻人,还做得一手好菜,能和他结交,吴楷模是乐意之至的。
叶冲不打扰吴楷模吃饭了,这一顿算是全免了,也表达了他的谢意。
今天的生意马马虎虎,这也是叶冲可以随意在一楼走动的缘故,那些日子忙碌的时候,叶冲连休息的机会都没有,这也让叶冲觉得不能够什么事情都亲力亲为,虽然他可以节省请厨师的钱,可是一直这么做下去,很多事情都会耽误的,如果要经营农场,那么必定要分下精力。
“这些菜能做这么好吃,除了我的厨艺外,最主要的是食材,所以说只要提供这方面的食材,找两三个手艺不错的厨师应该就行了。”叶冲把寻找专业厨师作为接下来招募人才的重点,只是这方面的大厨很难找,并且待遇要求很高,还是要看机遇。
几天之后,吴楷模那边有了消息,说距离渔家10多公里的地方有一个农场,以前养猪,但是因为效益不好,所以就倒闭了,这个地方就闲置下来了,吴楷模因为没有空所以让叶冲自己联系农场主,商量转让的事情。
叶冲和他走了走农场,发现这个农场的各项设施还是很齐全,只是有关转让费方面谈不拢。
可能是觉得叶冲是非要不可的缘故,农场主开了一个三十万转让费的高价,这是叶冲无法接受的。
“既然你没诚意,我看还是算了,太贵了,我无法接受啊。”叶冲转头就要走,农场主看到事情要谈崩了,考虑到是吴楷模介绍的,知道不能压得太死,毕竟以后他还是要跟吴楷模合作的。
所以以十万的转让费把这座农场交给了叶冲,这个价格他是可以接受的,何况这座农场前期主要是把食材提供给渔家,因此压力不是很大,不用考虑到市场情况,所以说应该问题不大。
10多公里的距离,叶冲开车很快就到了,所以照顾起来方便了很多。
叶冲得到了这座农场,还没腾出时间筹备,需要等渔家正式进入了正规,最关键的是要有厨师接手啊。
这几天叶冲都在烦恼这方面的事情,早上叶冲刚起来,渔家就有人敲门了,他打开门,有些无奈地道:“这么早你来干什么?还没开业啊。”
“对不起,老板,我是来应聘厨师的。”
“厨师?”叶冲看了看这个年轻人,大概二十岁不到,这个年纪应该是在学校里面读书,或者是在职业学校里面吧?
“你有证书?”叶冲说得证书是职业证书,没有厨师的证书,又怎么应聘?
年轻人有些不好意思,说道:“我没证书,但是我炒菜真的好好吃!”叶冲觉得这话有点似曾相识啊,现在渔家的生意平常接待个10-20个人,叶冲一个人可以很轻松地招待,但是上班的时候,基本上没法离开,这对于一个老板来说,限制了行动,是很难的一件事情,这让叶冲刚接手的农场,都没时间去搞定,他一早就发布招聘厨师的消息了,可是一直没人来投简历,好的厨师都被大饭店挑完了啊。
“真的?那么你到厨房可以炒一道酸辣白菜。”叶冲打算用最简单的菜式来检验这个年轻人,他二话没说,跑进厨房开始炒起来,手法倒是很出色,架势摆得很足啊,刀工、火工,从叶冲的角度来看,还是不错的,具体炒得怎么样,还要亲自尝一尝。
酸辣白菜炒好,叶冲尝了尝,不由得暗道:“这小子不简单啊,厨艺水平虽然没有我高,但是比一般的厨师高了很多,而且还这么年轻,成长的空间很大。”
“手艺还不错,你合格了,试用期三个月,每个月工资一千,包吃包住,转正后工资五千,奖金另算。”叶冲给出的待遇并不是那种大厨的待遇,而是那些刚出厨师学校不久,有几年工作经验的厨师,或者说他们是有证书的。
“好,我做!”他知道叶冲开出的待遇还算不错了,没有别人直接拒绝的好,而且他相信通过自己的努力,会很快转正的,五千的工资,在当地算是很好了,何况还包吃包住。
叶冲没有急于把他转正,是想考验下他,只是一道菜是无法准确评价的,需要多方面地接触。
新来的厨师叫做沈子页,是一个游历的厨师,他没读多少书,初中毕业就出来打工了,在外面闯荡了很久,这手厨艺还是慢慢偷师学来的,沈子页在很多大饭店帮厨过,而且厨艺的潜力还是很高的,没有受到过专业的学习,却比一般厨师学校出来的强了一点,这是很难得的。
沈子页是野路子出身,叶冲也差不多一样,只是他多了一个系统3级别厨艺加身,因此不论学起来菜式都是手到擒来的,慢慢地厨艺水平就上来了,等于是别人沉浸十年厨艺的水平,还是有资格教授沈子页的。
而且有了这层师徒关系存在,沈子页想要跳槽就不太可能了,何况他又没有证书,想要去什么大饭店基本不可能,因此叶冲跟沈子页接触了几天,他一直在帮叶冲切菜、洗菜什么的,没有真正掌锅,接手了韦小容的工作,本来她就是清洁阿姨,所以这方面的工作交给沈子页很正常。
次日,叶冲开业之后,来了一个老顾客,第一天是由李振国他们带来的,叶冲还和他喝了几杯,因此算是认识,他对渔家的饭菜十分推崇。
“老吴,听说您是搞农产品收购生意的是吧?”这个吴楷模五十多岁,看起来像是一个农民一样,其实是一个大老板。
“是啊,小叶怎么了?有什么生意照顾你吴老哥?”吴楷模吃过不少地道佳肴,却很少吃到这么让人难忘的食物,前几天刚来,现在又趁着有空再次光临渔家饭店。
叶冲坐下,让小蒋上了一瓶好酒,给吴楷模倒上,说道:“是这样的,我最近想搞一个农场,对附近的农场经营情况又不了解,所以想问问你附近有没有那种空置的农场?”
“哦,原来是这样啊,我帮你问问。”吴楷模点了点头,他们这种老板既然答应的事情,不会不兑现的,何况叶冲又是李振国等人看中的年轻人,还做得一手好菜,能和他结交,吴楷模是乐意之至的。
叶冲不打扰吴楷模吃饭了,这一顿算是全免了,也表达了他的谢意。
今天的生意马马虎虎,这也是叶冲可以随意在一楼走动的缘故,那些日子忙碌的时候,叶冲连休息的机会都没有,这也让叶冲觉得不能够什么事情都亲力亲为,虽然他可以节省请厨师的钱,可是一直这么做下去,很多事情都会耽误的,如果要经营农场,那么必定要分下精力。
“这些菜能做这么好吃,除了我的厨艺外,最主要的是食材,所以说只要提供这方面的食材,找两三个手艺不错的厨师应该就行了。”叶冲把寻找专业厨师作为接下来招募人才的重点,只是这方面的大厨很难找,并且待遇要求很高,还是要看机遇。
几天之后,吴楷模那边有了消息,说距离渔家10多公里的地方有一个农场,以前养猪,但是因为效益不好,所以就倒闭了,这个地方就闲置下来了,吴楷模因为没有空所以让叶冲自己联系农场主,商量转让的事情。
叶冲和他走了走农场,发现这个农场的各项设施还是很齐全,只是有关转让费方面谈不拢。
可能是觉得叶冲是非要不可的缘故,农场主开了一个三十万转让费的高价,这是叶冲无法接受的。
“既然你没诚意,我看还是算了,太贵了,我无法接受啊。”叶冲转头就要走,农场主看到事情要谈崩了,考虑到是吴楷模介绍的,知道不能压得太死,毕竟以后他还是要跟吴楷模合作的。
所以以十万的转让费把这座农场交给了叶冲,这个价格他是可以接受的,何况这座农场前期主要是把食材提供给渔家,因此压力不是很大,不用考虑到市场情况,所以说应该问题不大。
10多公里的距离,叶冲开车很快就到了,所以照顾起来方便了很多。
叶冲得到了这座农场,还没腾出时间筹备,需要等渔家正式进入了正规,最关键的是要有厨师接手啊。
这几天叶冲都在烦恼这方面的事情,早上叶冲刚起来,渔家就有人敲门了,他打开门,有些无奈地道:“这么早你来干什么?还没开业啊。”
“对不起,老板,我是来应聘厨师的。”
“厨师?”叶冲看了看这个年轻人,大概二十岁不到,这个年纪应该是在学校里面读书,或者是在职业学校里面吧?
“你有证书?”叶冲说得证书是职业证书,没有厨师的证书,又怎么应聘?
年轻人有些不好意思,说道:“我没证书,但是我炒菜真的好好吃!”叶冲觉得这话有点似曾相识啊,现在渔家的生意平常接待个10-20个人,叶冲一个人可以很轻松地招待,但是上班的时候,基本上没法离开,这对于一个老板来说,限制了行动,是很难的一件事情,这让叶冲刚接手的农场,都没时间去搞定,他一早就发布招聘厨师的消息了,可是一直没人来投简历,好的厨师都被大饭店挑完了啊。
“真的?那么你到厨房可以炒一道酸辣白菜。”叶冲打算用最简单的菜式来检验这个年轻人,他二话没说,跑进厨房开始炒起来,手法倒是很出色,架势摆得很足啊,刀工、火工,从叶冲的角度来看,还是不错的,具体炒得怎么样,还要亲自尝一尝。
酸辣白菜炒好,叶冲尝了尝,不由得暗道:“这小子不简单啊,厨艺水平虽然没有我高,但是比一般的厨师高了很多,而且还这么年轻,成长的空间很大。”
“手艺还不错,你合格了,试用期三个月,每个月工资一千,包吃包住,转正后工资五千,奖金另算。”叶冲给出的待遇并不是那种大厨的待遇,而是那些刚出厨师学校不久,有几年工作经验的厨师,或者说他们是有证书的。
“好,我做!”他知道叶冲开出的待遇还算不错了,没有别人直接拒绝的好,而且他相信通过自己的努力,会很快转正的,五千的工资,在当地算是很好了,何况还包吃包住。
叶冲没有急于把他转正,是想考验下他,只是一道菜是无法准确评价的,需要多方面地接触。
新来的厨师叫做沈子页,是一个游历的厨师,他没读多少书,初中毕业就出来打工了,在外面闯荡了很久,这手厨艺还是慢慢偷师学来的,沈子页在很多大饭店帮厨过,而且厨艺的潜力还是很高的,没有受到过专业的学习,却比一般厨师学校出来的强了一点,这是很难得的。
沈子页是野路子出身,叶冲也差不多一样,只是他多了一个系统3级别厨艺加身,因此不论学起来菜式都是手到擒来的,慢慢地厨艺水平就上来了,等于是别人沉浸十年厨艺的水平,还是有资格教授沈子页的。
而且有了这层师徒关系存在,沈子页想要跳槽就不太可能了,何况他又没有证书,想要去什么大饭店基本不可能,因此叶冲跟沈子页接触了几天,他一直在帮叶冲切菜、洗菜什么的,没有真正掌锅,接手了韦小容的工作,本来她就是清洁阿姨,所以这方面的工作交给沈子页很正常。