第三十章 竹筒饭
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云离在四周逛了一下,其他家田里也是这副光景,尽管没有家长来,参加双米节的都是年轻人,但大家对这些拜祭流程都很熟练,看来在山边长大的他们,骨子里早已深埋着对山对土地的敬畏之情。
拜祭完毕后,大伙就会聚到一起,一起做中午饭吃。按照上鹿村的习俗,每年双米节聚会的地点,都会安排在最顶层的梯田里,而今年,恰好选在了黄妍丽家的梯田里面。
在这里,孩子到了上初中的年纪,就代表已经成年,可以来参加双米节,像黄妍丽今年才刚上高中,但之前就已经参加过三次双米节了。整个上鹿村,适龄的年轻人大概有四十来个,不少还是初高中生,其中有好几个都曾是云离班上的学生。
“云老师,怎么一早上都没看见你,刚才我们还在说你是不是不喜欢这些乡下习俗,不来了呢?”云离他们来到聚会地点的时候,这里已经聚集了一大群人,都是些熟悉的面孔。看到云离到来,人群中一个带着鸭舌帽的年轻小伙跳了出来,笑着跟云离说道。?
“我觉得挺好的,倒是你这小子,又蹦又跳的,看来已经好得七七八八了吧?”看到来人后,云离下意识的低头看了看对方的腿,笑着回应道。
“呵呵,我感觉是没什么大碍,现在检查也不用去了,医生叫我别做剧烈运动就行。”小伙挠了挠头,憨笑道。他正是许锐,那个掉下山崖摔断腿的学生,现在看来已经痊愈了,看到他,让云离不自觉的想起了山崖下那股神秘能量。
那次幸好众人及时把许锐送到医院,不然他现在很可能就没有蹦跶的机会了。事后,许锐的父母和他爷爷许伯亲自到小鹿山来感谢云离,还塞给了他一笔感谢金,不过被他拒绝了,说这是他当老师的职责,一个子儿都不能收。
农家人对恩情都十分看重,所谓滴水之恩,涌泉相报,他们家本来就不太富裕,加上许锐那不菲的医疗费用,多年来攒下的积蓄都已经花去十之八九。幸运的是,云离这里经常招工,可以让他们赚些补贴,既然云离不收钱,他们就格外努力工作,每次到小鹿山,都是来得最早,走得最晚,让云离感触很深,十分欣赏他们这种朴实的观念。
“好了没好,等下去跳个竹竿舞不就清楚了?”这时黄妍丽和其他几个学生也围了过来,打趣说道。黄妍丽到县上去读高中后,云离就很少能看到她了,不过她父母时常会来小鹿山看云离,不论是打工还是拉家常,算是十分熟悉了。
一段时间没见,她似乎又长了个头,在学生们的中间,就数她个头最高了,比大多男生都要高,而且还有很到的上升空间。
“好啦,人也来得差不多了,大伙先弄午饭,相亲的事,等吃饱后再慢慢谈,我看过天气预报了,今日多云晴朗,微风,不会下雨,等下有是时间给你们谈。”人群中,一个年纪较大的男子,对众人喊道,惹得大家嘘笑声一片。
不过他的话还是很奏效,大伙笑后便各自去拿自己带来的包裹,掏出各种食材来,就地生火开始做午餐。在双米节里,大家是一定要吃竹筒饭的,制作步骤也很简单,盛米的竹筒早就预备好了,大伙只要把带来的糯米和配料装填进去,加上适量的水,放在火堆上烘烤,就能做出十分地道的竹筒饭来。
云离跟徐家姐弟,以及黄妍丽他们几个相熟的人一起,升起火堆开弄了起来。虽然步骤简单,但要做好一个竹筒饭,还是很有讲究的。
首先竹筒要选大小适中的,毛竹绿竹都可以,太大的烧出来容易夹生,太小又易糊,竹节要长而且肉厚,这样才能经受得住长时间火烤。新鲜砍下来的竹子不能直接用,要破开来用热水浸泡一下,晾晒上两三天,不能晒太久,目的是把竹子内的水分蒸发掉一部分,这样做的好处是,能去除掉部分竹子里含有的涩味,把竹香味提上来,使竹筒饭吃起来更加清新。
竹筒饭的配料没什么讲究,喜欢吃什么就放什么,任君选择。云离看了一下,大家最喜欢放的是小虾米、腊肉、香菇这些,也有口味偏重,放很多辣椒、花椒的。
起初的时候,云离还真不太习惯吃这里的糯米,口感口味跟他从小吃的米饭都有很大差别。后来他想了个办法,就是把糯米和普通香米混着来煮,这样就容易接受许多。渐渐的,他总结出来,三成糯米加七成香米所出来效果,最符合他的口味,软硬适中,香糯可口。
当初发现这个奥秘后,云离便马上分享了给方姨,还给她邮寄去了一大袋这里产的糯米,方姨试过后也赞口不绝,直夸云离有美食家的潜质。陆慈尝过这种混合米饭,也给他竖起了大拇指,让云离觉得这种成就感,不亚于以往任何一种成就。
云离做的这个竹筒饭,也是采用这种混合的方式,配料方面,只加了一小撮虾米和几块香菇片,合上竹筒,就放到烤架上去烘烤。
除了竹筒饭,大家还会做一些自己拿手的菜,但受环境限制,做的多是些烘啊烤啊之类的食物。云离带来了一大袋土豆,还有些在试验田里摘来的果蔬,都分给了大家,而他也收到了很多人给来的食材。在这种相互分享交流的气氛下,让他回想起了小时候去野炊的情景,想不到多年之后,自己还能重温儿时这段难忘的经历。
大家在弄午餐的同时,之前那位发话的男子,带着人在梯田中间挖了个浅坑,还弄来了许多芭蕉叶子,围着浅坑铺设出一个大绿环。从黄妍丽口中,云离知道他们在布置午餐场地,那个浅坑待会会点上篝火,让大伙围着来做活动,这也是传统项目之一。
这个领头的这位男子,是黄妍丽的堂哥,叫黄立,二十七八的样子,由于年纪较大,自然成了领头人,给众人分配工作和主持这次活动。他的父母就是黄大民的堂哥堂嫂,那次许锐落崖的事件中,他父母就是那对喊帮手的夫妇,跟许锐他们是邻居。
没多久,各种焦香扑鼻的食物就陆续做好,被送到了芭蕉叶子那里。等竹筒饭做好,大家都围上去坐着,这时黄立才搬来木堆和秸秆干,用木头架起一个三角堆,铺上秸秆干,点上火,篝火就出来了。
篝火点起来后,大家纷纷把竹筒饭打开来,趁着热去抓一小把米饭,快速扔进火堆里面,来回几下后,众人便欢呼起来,开始三三两两的聚在一块,享用起午餐来。
除了竹筒饭和就地烤的食物,大家还带来了很多之前准备好的食物,多是些糕点小吃,各具特色,当然还少不了各家自酿的米酒,无论是祭祀还是聚会,都少不了它。
这午餐就跟吃自助餐一样,大家可以随便走动,除了自己的竹筒饭,其他食物都是共享的,看到什么想吃的,直接过去拿就是。云离十分喜欢这种氛围,在人群中不停穿梭,去尝试各种美食,乐不此疲。
“陆慈的男朋友,怎么没见陆慈来呢?”云离“收刮”来了很多食物,包在芭蕉叶子里,正准备坐下来一一品尝,耳边突然传来了一个低沉的女声。
“我们见过面,在那家冷饮批发店里,你是叫沈红对吧?”云离从容的回身,看见一个扎着长马尾的女子,在笑吟吟的看着自己。
见云离一眼就认出自己,沈红多少也有些意外,惊讶道:“我们好像就见过一次吧,没想到你还认得我,真是大大的荣幸啊,我刚才是开玩笑的,别放在心上。”
“没关系,我也很喜欢开玩笑,不过每次效果都不怎么好,结果成冷笑话了。”云离自嘲笑道。
这马尾女子叫沈红,是那家鹿镇冷饮批发部的员工,陆慈的工友,上次去找陆慈时,跟她有过一面之缘,记得那回她也是这么跟自己开玩笑的。
陆慈基本没什么朋友,这个沈红,可能是为数不多的一个,她平常也比较照顾陆慈,虽然她长得普普通通,没什么特点,但云离还是一眼把她给认出来了。
“你这人真有意思,怪不得阿慈这家伙最近都不怎么愿意回店里了,我还在想谁有这个本事能把她给拐走。”看到云离并不生气,沈红便继续扯谈道。
“坐下来说话吧,你也是上鹿村的人吗,好像没怎么见过你呢。”云离招呼着沈红坐下,并把那些美食摊在两人之间,让她一起来吃。
沈红也不客气,大咧咧的坐在对面,拿起一个烤土豆,放在鼻前闻了闻,然后解释道:“以前是,后来搬到镇上去了,不过每年双米节,我都会回来参加的,目的很明确,就是找对象来的,但都参加这么多次了,唉!”
云离分不清她这是开玩笑的,还是认真的,不过看她性格这么豪爽,便忍不住打趣道:“缘分嘛,遇不到就追,追不上就砸,古人不都喜欢抛绣球么,你就砸土豆,扔出去砸到谁就是谁,简单明了,我给你作证。”
“哈哈,不愧是当过老师的,能想出这种好主意,就这么定了,你先转过身去。”沈红被云离的这番话给逗笑了,作势拿着土豆要砸他。
云离在四周逛了一下,其他家田里也是这副光景,尽管没有家长来,参加双米节的都是年轻人,但大家对这些拜祭流程都很熟练,看来在山边长大的他们,骨子里早已深埋着对山对土地的敬畏之情。
拜祭完毕后,大伙就会聚到一起,一起做中午饭吃。按照上鹿村的习俗,每年双米节聚会的地点,都会安排在最顶层的梯田里,而今年,恰好选在了黄妍丽家的梯田里面。
在这里,孩子到了上初中的年纪,就代表已经成年,可以来参加双米节,像黄妍丽今年才刚上高中,但之前就已经参加过三次双米节了。整个上鹿村,适龄的年轻人大概有四十来个,不少还是初高中生,其中有好几个都曾是云离班上的学生。
“云老师,怎么一早上都没看见你,刚才我们还在说你是不是不喜欢这些乡下习俗,不来了呢?”云离他们来到聚会地点的时候,这里已经聚集了一大群人,都是些熟悉的面孔。看到云离到来,人群中一个带着鸭舌帽的年轻小伙跳了出来,笑着跟云离说道。?
“我觉得挺好的,倒是你这小子,又蹦又跳的,看来已经好得七七八八了吧?”看到来人后,云离下意识的低头看了看对方的腿,笑着回应道。
“呵呵,我感觉是没什么大碍,现在检查也不用去了,医生叫我别做剧烈运动就行。”小伙挠了挠头,憨笑道。他正是许锐,那个掉下山崖摔断腿的学生,现在看来已经痊愈了,看到他,让云离不自觉的想起了山崖下那股神秘能量。
那次幸好众人及时把许锐送到医院,不然他现在很可能就没有蹦跶的机会了。事后,许锐的父母和他爷爷许伯亲自到小鹿山来感谢云离,还塞给了他一笔感谢金,不过被他拒绝了,说这是他当老师的职责,一个子儿都不能收。
农家人对恩情都十分看重,所谓滴水之恩,涌泉相报,他们家本来就不太富裕,加上许锐那不菲的医疗费用,多年来攒下的积蓄都已经花去十之八九。幸运的是,云离这里经常招工,可以让他们赚些补贴,既然云离不收钱,他们就格外努力工作,每次到小鹿山,都是来得最早,走得最晚,让云离感触很深,十分欣赏他们这种朴实的观念。
“好了没好,等下去跳个竹竿舞不就清楚了?”这时黄妍丽和其他几个学生也围了过来,打趣说道。黄妍丽到县上去读高中后,云离就很少能看到她了,不过她父母时常会来小鹿山看云离,不论是打工还是拉家常,算是十分熟悉了。
一段时间没见,她似乎又长了个头,在学生们的中间,就数她个头最高了,比大多男生都要高,而且还有很到的上升空间。
“好啦,人也来得差不多了,大伙先弄午饭,相亲的事,等吃饱后再慢慢谈,我看过天气预报了,今日多云晴朗,微风,不会下雨,等下有是时间给你们谈。”人群中,一个年纪较大的男子,对众人喊道,惹得大家嘘笑声一片。
不过他的话还是很奏效,大伙笑后便各自去拿自己带来的包裹,掏出各种食材来,就地生火开始做午餐。在双米节里,大家是一定要吃竹筒饭的,制作步骤也很简单,盛米的竹筒早就预备好了,大伙只要把带来的糯米和配料装填进去,加上适量的水,放在火堆上烘烤,就能做出十分地道的竹筒饭来。
云离跟徐家姐弟,以及黄妍丽他们几个相熟的人一起,升起火堆开弄了起来。虽然步骤简单,但要做好一个竹筒饭,还是很有讲究的。
首先竹筒要选大小适中的,毛竹绿竹都可以,太大的烧出来容易夹生,太小又易糊,竹节要长而且肉厚,这样才能经受得住长时间火烤。新鲜砍下来的竹子不能直接用,要破开来用热水浸泡一下,晾晒上两三天,不能晒太久,目的是把竹子内的水分蒸发掉一部分,这样做的好处是,能去除掉部分竹子里含有的涩味,把竹香味提上来,使竹筒饭吃起来更加清新。
竹筒饭的配料没什么讲究,喜欢吃什么就放什么,任君选择。云离看了一下,大家最喜欢放的是小虾米、腊肉、香菇这些,也有口味偏重,放很多辣椒、花椒的。
起初的时候,云离还真不太习惯吃这里的糯米,口感口味跟他从小吃的米饭都有很大差别。后来他想了个办法,就是把糯米和普通香米混着来煮,这样就容易接受许多。渐渐的,他总结出来,三成糯米加七成香米所出来效果,最符合他的口味,软硬适中,香糯可口。
当初发现这个奥秘后,云离便马上分享了给方姨,还给她邮寄去了一大袋这里产的糯米,方姨试过后也赞口不绝,直夸云离有美食家的潜质。陆慈尝过这种混合米饭,也给他竖起了大拇指,让云离觉得这种成就感,不亚于以往任何一种成就。
云离做的这个竹筒饭,也是采用这种混合的方式,配料方面,只加了一小撮虾米和几块香菇片,合上竹筒,就放到烤架上去烘烤。
除了竹筒饭,大家还会做一些自己拿手的菜,但受环境限制,做的多是些烘啊烤啊之类的食物。云离带来了一大袋土豆,还有些在试验田里摘来的果蔬,都分给了大家,而他也收到了很多人给来的食材。在这种相互分享交流的气氛下,让他回想起了小时候去野炊的情景,想不到多年之后,自己还能重温儿时这段难忘的经历。
大家在弄午餐的同时,之前那位发话的男子,带着人在梯田中间挖了个浅坑,还弄来了许多芭蕉叶子,围着浅坑铺设出一个大绿环。从黄妍丽口中,云离知道他们在布置午餐场地,那个浅坑待会会点上篝火,让大伙围着来做活动,这也是传统项目之一。
这个领头的这位男子,是黄妍丽的堂哥,叫黄立,二十七八的样子,由于年纪较大,自然成了领头人,给众人分配工作和主持这次活动。他的父母就是黄大民的堂哥堂嫂,那次许锐落崖的事件中,他父母就是那对喊帮手的夫妇,跟许锐他们是邻居。
没多久,各种焦香扑鼻的食物就陆续做好,被送到了芭蕉叶子那里。等竹筒饭做好,大家都围上去坐着,这时黄立才搬来木堆和秸秆干,用木头架起一个三角堆,铺上秸秆干,点上火,篝火就出来了。
篝火点起来后,大家纷纷把竹筒饭打开来,趁着热去抓一小把米饭,快速扔进火堆里面,来回几下后,众人便欢呼起来,开始三三两两的聚在一块,享用起午餐来。
除了竹筒饭和就地烤的食物,大家还带来了很多之前准备好的食物,多是些糕点小吃,各具特色,当然还少不了各家自酿的米酒,无论是祭祀还是聚会,都少不了它。
这午餐就跟吃自助餐一样,大家可以随便走动,除了自己的竹筒饭,其他食物都是共享的,看到什么想吃的,直接过去拿就是。云离十分喜欢这种氛围,在人群中不停穿梭,去尝试各种美食,乐不此疲。
“陆慈的男朋友,怎么没见陆慈来呢?”云离“收刮”来了很多食物,包在芭蕉叶子里,正准备坐下来一一品尝,耳边突然传来了一个低沉的女声。
“我们见过面,在那家冷饮批发店里,你是叫沈红对吧?”云离从容的回身,看见一个扎着长马尾的女子,在笑吟吟的看着自己。
见云离一眼就认出自己,沈红多少也有些意外,惊讶道:“我们好像就见过一次吧,没想到你还认得我,真是大大的荣幸啊,我刚才是开玩笑的,别放在心上。”
“没关系,我也很喜欢开玩笑,不过每次效果都不怎么好,结果成冷笑话了。”云离自嘲笑道。
这马尾女子叫沈红,是那家鹿镇冷饮批发部的员工,陆慈的工友,上次去找陆慈时,跟她有过一面之缘,记得那回她也是这么跟自己开玩笑的。
陆慈基本没什么朋友,这个沈红,可能是为数不多的一个,她平常也比较照顾陆慈,虽然她长得普普通通,没什么特点,但云离还是一眼把她给认出来了。
“你这人真有意思,怪不得阿慈这家伙最近都不怎么愿意回店里了,我还在想谁有这个本事能把她给拐走。”看到云离并不生气,沈红便继续扯谈道。
“坐下来说话吧,你也是上鹿村的人吗,好像没怎么见过你呢。”云离招呼着沈红坐下,并把那些美食摊在两人之间,让她一起来吃。
沈红也不客气,大咧咧的坐在对面,拿起一个烤土豆,放在鼻前闻了闻,然后解释道:“以前是,后来搬到镇上去了,不过每年双米节,我都会回来参加的,目的很明确,就是找对象来的,但都参加这么多次了,唉!”
云离分不清她这是开玩笑的,还是认真的,不过看她性格这么豪爽,便忍不住打趣道:“缘分嘛,遇不到就追,追不上就砸,古人不都喜欢抛绣球么,你就砸土豆,扔出去砸到谁就是谁,简单明了,我给你作证。”
“哈哈,不愧是当过老师的,能想出这种好主意,就这么定了,你先转过身去。”沈红被云离的这番话给逗笑了,作势拿着土豆要砸他。