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第一百六十二章:原因

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    五星好评?

    张老板微微一愣,有些反应不过来。

    而在李赞直播间内,此时也是一片不解之声——

    “天啊,看主播直播了三天,还是第一次看到主播给出五星好评!”

    “主播,你不是说在做这道菜时,厨师的心理状态不是很好吗?”

    “这些虾好像没什么特别吧?”

    “弱弱问一句,主播你不会是收了这家张家渔村的黑钱吧?”

    对着直播间内质疑的声音,李赞脸带平和笑容,道:“众所周知,在江南地区有道知名菜式叫醉虾,顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。再加上辣椒、醋、蒜等常用佐料进行生吃。这道烧酒煮虾也是类似菜式,如果没猜错的话,这一道菜是在虾被炒得半熟时,再加上酒类进行搅拌焖炒……这道菜在较好保存虾的鲜美外,还较好地保持着酒的醇香,还有股类似艾草的芳香……”

    “虽然厨师在操作时出现了一些失误,但这道菜还是值得五星好评的。”

    话音刚完,李赞又拿起筷子夹起一只虾,剥开表皮轻嚼,微微点头表示赞许。

    “终于出了一道五星评价的菜式了!”

    “有那位愿意和我一起组团去千山湖的?”

    “主播的推荐靠谱吗?”

    “怎么可能不靠谱?二年前,主播曾经在一家小店给三道菜式五星好评……就是因为主播的推荐,这家小店才由默默无名变成魔都知名餐厅!甚至在今年获得了米其林的三星评级!”

    “李先生要是自称国内第二大美食家,怕是没有人敢称第一了吧?”

    “主播,我是落山县人,我恨你!张记渔村这次出名了,以后我去那里吃饭,怕是要排队等位置了!”

    “好奇这道菜是怎样做出来的。”

    在观众们的讨论声中,李赞连剥了二三个虾慢慢品尝。

    “老板,有观众希望见识一下这道菜是怎么做出来的,我可以到厨房参观参观吗?”李赞问道。

    “当然可以,这是我们餐馆的荣幸。”张老板一脸喜悦红光,道。

    “麻烦老板在前面带路,我想认识一下制作这道菜的厨师。”李赞微笑道。

    厨房内。

    李赞给了厨房一个全景,解说道:“张记渔村厨房各种食材摆放有度,可以看出来在卫生方面做了不少工作。这位就是制作烧酒煮虾的余大厨……大厨师,直播间的观众正在向你打招呼呢。

    “大家好。”戴着白色厨师帽,余大厨向着镜头招了招手,有些拘束的样子。

    “余先生,你是烧酒煮虾的制作者,我有几个疑问想请教。”李赞微笑问道。

    “李先生客气了。”知道李赞在饮食界的地位,余大厨忙谦声道。

    “众所周知,这道菜的名字叫烧酒煮虾,但据我品尝,你用来煮虾的酒并不是白酒;而且,我刚才从菜里面,品尝出一股类似艾香的味道,这种味道绵远悠长不像是佐料。我很好奇,你制作的菜式中,是怎么带上这种味道的?”李赞举着自拍杆,笑问道。

    余大厨脸色瞬间变得古怪,欲言又止。

    张老板轻咦一声,看着李赞目光中带着疑问。

    一直以来,他们这道煮虾所用的料酒都是白酒,李大师怎么就硬要说他们用的不是白酒?

    “余先生如果觉得不方便透露制作过程,可以不回答这个问题。”李赞看出了余大厨的犹豫,爽然道。

    “李大师,这道烧酒煮虾所用的料酒一直都是白酒,不过,今天我们用的是葡萄酒。”余先生实话实说。

    “白酒的味道,有盖过虾本身鲜味的可能。余先生改得妙啊!你是怎么想到这一点的?”李赞双眼微微一亮,问道。

    余大厨摸了一下脑后的厨师帽,有些不好意思地道:“李大师,这其实是我们厨房一位帮厨的失误。”

    半个小时前,在得知李赞光临张记渔村时,厨房的气氛就变得紧张起来。

    这位可是国内最知名的美食家!得到他一声好评,对任何厨师来说都是极大荣耀!

    为了得到这声好评,每位厨师都使出了看家的本领,但从服务员口中,他们得到的反馈是差评差评差评!

    厨房变得压抑起来,一位厨房帮工更是在紧张中出错,把土葡萄酒当白酒配给余大厨。将葡萄酒洒下锅后,余大厨虽然发现配料有问题却只能将错就错了!

    李赞直播间内,观众们刷了一波6666——

    “哈哈,怪不得这道菜的色相看起来一般般,原来是厨师的初次作品。”

    “好奇真正的烧酒煮虾是什么味道的。”

    厨房内,张老板双眼微微瞪大,显然没想到这道五星菜式,竟然是个“巧合”。

    李赞则微低下头,似有所思。

    “张老板,我可以品尝一下你们的土葡萄酒吗?”

    张先生忙道:“当然可以。”

    他给服务员一个眼色。半分钟后,服务员用餐盘为李赞端上一杯土葡萄洒。

    李赞动作娴熟优雅地举起高脚杯,轻轻摇晃后再用鼻子嗅了一下。

    “这葡萄酒是怎么回事?”李赞眉头略皱,极度不满问道。

    “李先生,我不懂你的意思。”张老板一头雾水,问道。

    “这葡萄酒,还不是成形的葡萄酒。”李赞脸色,少有认真道:“这葡萄酒虽然带着特殊的橡木香气,但带着一股像白酒一样的冲味。我可以肯定,这葡萄酒酿造的时间并不长,只经过了一次过滤……这样的佳酿,你们这么早就拿出来销售,根本就是浪费!”

    张老板哭笑不得,道:“李先生,这土葡萄酒不是我们餐馆酿造的,是我从一位朋友处得到的。”

    李赞直播间内,有人提出疑问了。

    “主播好像是位美食家吧?什么时候会品酒了?”

    “呵呵,这你就不懂了吧?李大师天生嗅觉灵敏是位出色的品酒师。只不过,因为他的美食评论太有名气,才让人忽略了他另一重身份。”

    “主播好像在微博上发布过他在拉非酒庄和酒庄老板的合影。”

    “主播,你能对这酒进行评级吗?”

    似乎看到了粉丝们的发言,李赞脸上略带不悦,道。

    “四点五星好评,少半星是这酒的制作者太不经心了。”

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